Hallo und herzlich Willkommen bei vegan-gesund,
heute möchte ich euch meine Energie-Bällchen vorstellen, eines meiner lieblings-Repzepte, da diese ein wunderbarer Ersatz für Süßigkeiten sind und dazu noch sehr gesund sind. Sie bestehen aus Datteln die ein wahrer Energielieferant sind und zur Süße beitragen, sowie aus Chia-Samen, Mandeln, Mandelmus, Kokosöl und Kakao, welcher zum schokoladigen Geschmack beiträgt.
Die Bällchen sind ideal für die ganze Familie, ideal für unterwegs, Arbeit, Schule, Kindergarten. Besonders bei den Kindern kommen sie sehr gut an.
Zutaten:
- 100 Gr. Mandeln
- 200 Gr. Datteln (naturbelassen/ ungesüßt)
- 2 EL Rohkakaopulver
- 1 EL Mandelmus
- 1 EL Kokosöl
- 1 EL Chia-Samen
Zuerst die Mandeln in die Küchenmaschine / Multizerkleinerer geben und etwa 30 Sekunden zerkleinern. Ggf. Datteln entsteinen und mit den restlichen Zutaten hinzugeben sowie 1 EL Wasser. Nun alles zerkleinern bis ein klebriger Teig entsteht.
Anschließend aus dem Teig Bällchen rollen. Wer möchte kann diese z.B auch in Kokosraspeln wälzen.
Die Energie-Bällchen können jetzt in einer Frischhaltedose im Kühlschrank aufbewahrt werden. Man könnte auch die doppelte Menge nehmen und die Bällchen einfrieren.
Viel Spaß beim nachmachen :)
Eure Alisha