Esta ensalada es muy fácil de hacer lleva un tiempo aproximado de 30-35 minutos, proporciona 95 calorías por porción, y rinde hasta 4 personas 😮
Ingredientes:
- 4 Papas medianas
- 1 Cebollin picado fino
- 2 Cucharaditas de aceite de oliva
- 2 Cucharadas de vinagre de vino blanco
- 1 Cucharadita de mostaza
- Sal y pimienta
- 1 Cucharadita de eneldo
- 2 Cucharadas de perejil fino picado
Preparación:
1Paso
En una olla colocar las papas y agregar agua hasta cubrirlas. Hervir y cocinar a fuego medio por 20-25 minutos o hasta que las papas estén blandas, al igual con las salchichas pero con un tiempo de 10-15 minutos.
2Paso
Retirar del fuego ambas ollas, dejar enfriar ligeramente y pelar las papas, cortarlas en cubos grandes y las salchichas en cubitos pequeños, agregar el cebollin, revolver para mezclar y reservar.
3Paso
En un bol mezclar el aceite, el vinagre y la mostaza. Verter sobre las papas y la salchichas reservadas y revolver cuidadosamente para mezclar.
4Paso
Sazonar con sal y pimienta; espolvorear con cebollin fino, el eneldo y el perejil. Servir tibias o a temperatura ambiente
Y listooooo..... ya tienes una rica ensalada para disfrutarla en cualquier hora del día. 😋