Buenos días, con el diagnostico de #autismo de mi hijo; me hice experta en cocina sin gluten y sin caseina y aunque no soy extrema en la alimentación y no le he eliminado todos los alimentos sin gluten si realizo seguido estas recetas para balancear su alimentación.
Para los churros sin gluten vamos a necesitar para una mezcla de 20 churros aproximadamente:
1 taza de harina de arroz.
1 huevo.
1 taza de agua.
1 cda de aceite de oliva o aceite de soja.
1 cda de azúcar (xilitol o fructosa si no puede consumir azúcar).
1 pizca de sal
1 cda de polvo para hornear sin gluten
Azúcar o canela pulverizada depende de su gusto.
-Hervir la taza de agua, agregar el aceite, azúcar, la pizca de sal.
Batir el huevo y vertirlo en el agua con los demás ingredientes
-Agregar la harina y polvo para hornear sin gluten amasar con una cuchara de madera hasta que la mezcla no se pegue de las manos.
Poner la mezcla en una manga y elaborar los churros cortando con una tijera, freirlos en un sartén con aceite caliente.
Sacar cuando estén dorados y polvorear con azúcar o canela.
