La importancia del agua para los seres vivos es tan grande que de ella depende prácticamente nuestra supervivencia y cuando utilizo la palabra nuestra, la hago extensiva a cada forma de vida conocida y por descubrir en el planeta Tierra, de las cuales formamos parte como especie. Partiendo de los orígenes de la vida, si analizamos las teorías más aceptadas al respecto, podremos ver que todas coinciden que esta se originó en los océanos primitivos, es decir en el agua. El cuerpo de los organismos vivos contiene entre un 70 % y un 90 % de agua, la cual varía según la especie, la etapa de desarrollo del individuo, el tipo de tejido entre otros factores, pero por regla general siempre está presente, jugando un papel definitivo incluso a nivel molecular; donde sirve como medio propicio para que se mezclen y reaccionen entre sí otros elementos y compuestos orgánicos utilizados por los organismos para realizar las más disímiles funciones biológicas.El agua es un agente muy importante en los procesos metabólicos de los seres vivos, particularmente en los animales propicia la generación de energía resultante de varias reacciones moleculares en las cuales interviene, entre ellas la síntesis de triglicéridos y proteínas y la reducción el tamaño de las moléculas de glucosas, ácidos grasos y aminoácidos. Así mismo actúa como disolvente y mecanismos de transporte de nutrientes esenciales para el funcionamiento a nivel celular de tejidos y órganos.
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