Tradición: Transmisión o comunicación de noticias, literatura popular, doctrinas, ritos, costumbres, que se mantiene de generación en generación.
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En Venezuela se conmemora a finales del mes de marzo o principios del mes de abril, la semana mayor o semana santa, con el objetivo de recordar la pasión, muerte y resurrección de Cristo.
No voy hacer referencia a la parte religiosa sino a las costumbres o practicas sociales arraigadas en una comunidad o pueblo, con respecto a la fecha antes mencionada. ¿Como se conmemoraba esta semana mayor en mi país? Es una semana muy esperada por todos y el significado que se adopto o se le ha dado es el de vacaciones, descanso, playa, bebedera entiéndase el termino como consumo de licor.
Una semana donde se paraliza el país, el sistema educativo toma libre o da vacaciones desde el viernes anterior llamado viernes de concilio o de dolores, hasta el domingo siguiente 8 días donde los estudiantes no asisten a las instituciones educativas.
El comercio cierran sus puertas el día miércoles, generalmente los venezolanos, ya que los extranjeros como los asiáticos sus locales permanece abiertos, algunos abren el sábado siguiente o el lunes.
La cultura otrora mantenía posiciones muy cerradas o radicales sobre ciertos temas como los siguientes:
Las estaciones radiales solo colocaban música sacra o cánticos religiosos; las televisoras solo trasmitían películas de la vida y obra de Cristo, hoy esta tradición ha cambiado o avanzado ya se oyen y se trasmiten otros temas.
Todo lo que era quehaceres u oficios del hogar se realizaban hasta el día miércoles AM. Manifestando que era profanar el cuerpo de Cristo y era como si estuvieran colaborando con los golpes que el señor padecio.
Igualmente el aseo personal era hasta el miércoles se bañaban también hasta ese día, el día jueves y viernes santo no se podían bañar “se podían convertir en pez”. las mujeres tejían sus cabellos para mantenerlos recogidos y aseados ya que tampoco se permitía peinarse.
Entre otras costumbres se encuentra una que era motivo de risas y burlas entre amigos , las parejas no podían mantener relaciones sexuales los días santos y mal llamaban al acto ( quebrar la olla) y los mas osados vociferaban se van a quedar (pegaos).
En relacion a la alimentación no se podía comer carnes rojas solo pescados, entre los pescados la tradición es consumir los pescados secos o salados como el dorado, bacalao y cazón. También salan el babo (pequeño caimán) que de pescado no sé qué tiene. Otra comida que se consume es el chigüire originario de los llanos venezolanos, muchos creen que el chigüire es un pescado pero en realidad es un roedor grande el mas grande del mundo, que igualmente salan y secan.
Es una carne muy cotizada en la semana mayor y los precios son desorbitantes al igual que el bacalao.
Con respecto al sabor de chiguire es un poco amargo, su preparación es fácil, se remoja la noche anterior, para sacar la sal se hierve y se le cambia el agua en varias oportunidades y se cocina hasta ablandar, se desmecha y se sofríe con mucho aliño picado, se sirve con arroz blanco.
Y la mejor de todas las tradiciones la preparación de todos los dulces que se podían hacer para combinarlos en una sola dulcera o plato, en todas las casas se hacían dulces de todo tipo para brindar a los visitantes que llegaban al hogar, también se enviaba a los vecino más allegado a la familia; recuerdo que esto parecía un intercambio donde llegaban dulces de todos lados.
El dulce tradicional o reyes de la fiesta son los ricos buñuelos hechos de yuca frita y almíbar o en su defecto bañados de miel o espolvoreados de azúcar. En una dulcera o plato se colocaban o servían la variedad que se habían hecho, lechosa, batata, buñuelos, majarete entre otros, o se combinaba a gusto, todas las combinaciones eran buenas.
En la Venezuela actual ya todas estas tradiciones han quedado atrás en el pasado y son poco conocidas por los jóvenes, quienes no tienen interés de seguir guardando y trasmitiendo a sus generaciones tradiciones o costumbres muchas veces sin sentido, solo los abuelos en los campos mantienen vivas estas costumbres y añoran los viejos tiempos.
Al igual que en la alimentación las preferencias han variado, consumir dulces ya elaborados y menos complicados en su elaboración que los tradicionales, sin importar mucho si son saludables o dañinos para el organismo.El pescado no agrada mucho y los altos costos lo hacen inalcanzable.
Estas tradiciones se pierden en el tiempo y en el espacio por desinterés y por ser tan sin sentido algunos comportamientos, en cuanto a la riqueza y abundancia de los dulces en la actualidad también ha decaído por la pobre y decadente economía que impera. Pero siempre hay quien prepare su dulcito, por mi parte hare los ricos majaretes. Y pronto les presento la receta.
Por otra parte, me gustaría tener poder de convocatoria entre los venezolanos que están creciendo en steemit para que recuerden, promocionen y suban las recetas de los dulces criollos de Venezuela esos que las abuelas preparaban para esta época y que aprendimos hacer con ellas y nuestras madres.
Hay costumbres que no deberíamos dejar perder si no rescatarlas y esta es una de ellas.