Ingredientes: ❤🍰🍫🥧
• 250 g. de margarina
Elaboración: ❤🍰🍫🥧
- Licuar las frutas de la maceración con la malta, el café y la caramelina.
- Cremar la margarina con el azúcar, agregar la vainilla y las especias.
- Adicionar los huevos uno a uno.
- Incorporar la harina mezclada con todos los ingredientes secos (harina, cacao, polvo para hornear y bicarbonato) y cernidos, alternando con el licuado, hecho en el paso uno.
- Luego agregamos los frutos secos troceados, y por último el macerado bien escurrido y envuelto en harina.
- Vaciar la mezcla en un molde de 24 cm de diámetro previamente engrasado y enharinado, y llevar al horno a 180 ºC durante 1 hora aproximadamente.
Ingredientes: ❤🍰🍫🥧
• 1 clara de huevo
Elaboración: ❤🍰🍫🥧
- Mezclar la clara de huevo, con el azúcar en polvo y el limón hasta que tome consistencia de glas fluido.
- Barnizar la torta por los laterales con la mermelada y luego colocar sobre ella un poco de glas. Decorar con frutillas, cerezas, higos, pasas, ciruelas pasas, lechosa confitada, naranja confitada, frutos secos.
- Luego agregamos el resto del glas.
El Tronco de Navidad o Bûche de Noël es originario de Francia y surgió de la antigua tradición celta de celebrar el solsticio de invierno por localizar y recuperar un enorme tronco de árbol y quemarlo en el día más corto del año, celebrando de esta manera el renacimiento del sol, alejando la oscuridad, dando gracias por la calidez y vida. En el siglo XIX se sustituyeron el tronco por un postre que lo simulara. Las primeras referencias históricas señalan a un aprendiz chocolatero en Paris (1834) y al pastelero Bonnat de Lyon (1860) como los inventores.
Ingredientes: ❤🍰🍫🥧
• 310 g. de harina todo uso
• 350 ml de crema para monta
Elaboración: ❤🍰🍫🥧
- Se baten los huevos, el azúcar y la miel, hasta espumar muy bien y tomar el punto letra, se le agrega el ron y la vainilla. Retirar la batidora, y agregar la fécula de maíz con la harina cernida en forma envolvente.
- Se coloca en una bandeja con papel parafinado, o en dos bandejas si son de las pequeñas, y se lleva al horno a 200º C por 10 a 20 min. Se saca del horno, lo roseamos con un poco de azúcar y lo enrollamos con el mismo papel. Dejar pasar 15 minutos se desenrolla y se le desprende el papel parafinado.
- Se procede a rellenar: cubrir con una capa de crema de chocolate, crema chantilly y cerezas marrasquino, Se enrolla, formando un tronco, cortando uno de los extremos en diagonal para decorar.
- Este se coloca a un lado y se cubre con el resto de la crema de chocolate formando el tronco.
Ingredientes: ❤🍰🍫🥧
• 400 g. de azúcar en polvo
Elaboración: ❤🍰🍫
Fundir el chocolate y reservar, cremar la margarina, agregar la azúcar en polvo mezclada con el cacao, luego incorporarlo a la crema poco a poco el chocolate ya fundido y la esencia y el ron.
Resultado final
Nota: todas las imágenes que vio son de mi autoría
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