Menikmati kopi telah menjadi budaya di Indonesia, mulai dari kalangan menengah ke bawah sampai borjuis. Setiap kelas di masyarakat memiliki cara sendiri untuk menikmati minuman berkafein dan pahit ini.
Memanfaatkan kacamata, air panas dan kopi itu sendiri, berada di tempat yang mewah dengan perlakuan "manja" pada biji kopi oleh barista berkelas dengan sertifikat resmi.
Namun, di provinsi Aceh, khususnya Meulaboh, Kabupaten Aceh Barat memiliki cara unik untuk menyajikan minuman kopi. Berbeda dengan cara yang khas, kopi khas Meulaboh disajikan dalam gelas terbalik, di atas gelas gelas.
"Kaca jangan sampai terangkat, ya, atau semua kopi akan tumpah, itu terbalik, dengan kopi dan airnya tertutup," kata Akbar, salah satu pemilik kopi di daerah tersebut. Banda Aceh.
Ternyata, Meulaboh Latte telah menjadi hidangan khas di kafe-kafe di seluruh Aceh, tidak hanya di daerah Aceh Barat.
Akbar selalu mengingatkan pengunjung untuk tidak mengangkat kacamata mereka, terutama jika mereka baru atau bukan Aceh.
Ada dua cara untuk minum dan platina tetap terbalik, lalu minum kopi yang menempel di antara tepi coaster dan celah kaca yang tertelungkup.
Cukup riskan untuk memberi tip, tapi kalau dia tertangkap sedikit dan tidak mengangkat gelas tatakannya, dia akan terjaga dan tidak akan tumpah.
Yang kedua menggunakan sedotan. Dengan demikian, air yang berada di sisi bibir kaca menghadap ke bawah bisa tersedot karena diminum. Perlahan kalau panas, tidak langsung di lidah.
Akbar yang menjadi sebuah kafe peracik mengatakan bahwa satu-satunya hidangan bagaimana cara spin glass adalah kreatif menikmati kopi. Teknik membalikkan gelas bukan hanya sensasi, tapi salah satu tip terbaik untuk mendapatkan jus kopi menggunakan saringan di setiap minuman.
"Bila Anda menikmati kopi secara normal atau dalam keadaan normal dari gelas, dasar kopi telah turun, dan pelampung di atas adalah residu kopi yang tidak larut, jadi terkadang mengganggu jika Anda masuk ke mulut saat Anda minum, "kata Akbar sambil memegang gelas carom untuk kopi biasa.
Namun, teknik inversi kopi dapat menyebabkan kualitas jus disaring melalui saringan minuman.
"Nah, di Coffee Meulaboh, kaca di balik gawang adalah mendapatkan jus kopi terbaik yang mengendap di bawah kopi tanpa membuat lumpur di air minum karena disaring oleh bibir kaca dengan pengukuran gelas ".
Oleh karena itu, alat tembaga yang tak terpisahkan ini adalah jerami plastik. Bukan untuk alat bantu minum, tapi harus digunakan untuk mengeluarkan kopi dari gelas tanpa menumpahkannya.
"Jerami plastik, ujungnya diratakan dulu, lalu setelah ujung datar dan datar perlahan dimasukkan ke dalam bibir kaca, dan hembuskan udara perlahan, maka otomatis akan menggelembung udara ke dalam gelas," terangnya. Akbar panjang lebar.
Hal ini membuat tekanan air di kaca membiarkan air kopi keluar di tatakan berongga. Kopi di placers sudah siap untuk diminum tanpa membuang-buang.
Komposisi kopi pahit khas robusta tubruk ini enak saat masih panas. Jika tidak terlalu pahit, maka bisa dicampur dengan susu atau gula.
Meulaboh membuat kopi dengan kopi robusta atau kopi yang rasanya lebih enak dari coklat dan aroma yang dihasilkannya khas dan cenderung manis. Kopi robusta memiliki tekstur kasar dibanding arabika ringan dan memiliki rasa sedikit asam.
Kopi Meulaboh dijual dengan harga Rs 5.000 sampai Rs 10.000 tergantung lokasi dan bahan dasarnya. Namun, biasanya terbagi dua, yaitu kopi hitam Meulaboh dan kopi Meulaboh Meulaboh, sesuai selera konsumen.
Trik memutar kaca adalah pada presentasi awal, yaitu saat masih panas dan baru diseduh, dalam kondisi kaca piring normal ditutupi dengan coaster di atasnya, lalu dengan cepat mengubah posisi. Turunkan piring, sementara kedua tangan mendorong antara kaca dan tatakan agar tidak tumpah keluar.
Rasa kopi Aceh dikenal sebagai salah satu yang terbaik di dunia, selain kafe Gayo yang terkenal. Dengan kopi Meulaboh adalah kuliner khas Aceh yang semakin unik dan mengundang selera wisatawan, asing dan lokal.
Berkat salah satu pembeli kopi Meulaboh selalu mengatakan menikmati kopi saat berkunjung ke Aceh.