Sól a gdyby okazała się równie szkodliwa jak cukier?

Sól sama w sobie nie zawiera żadnych kalorii.
Przemysł spożywczy umieszcza sól wszędzie, nawet w cukierkach. Dzięki niej łatwiej sprzedać napoje, a najpopularniejszymi są te gazowane, zawierające mnóstwo cukru.

Napoje gazowane mają, bez wątpienia, bezpośredni wpływ na rosnącą liczbę przypadków nadwagi. Patrząc z tej perspektywy, sól przyczynia się do jej występowania. Nie wspominając już, że sól jest potwierdzonym na świecie czynnikiem ryzyka nadciśnienia tętniczego i udaru mózgu, jak również sprzyja rozwojowi raka żołądka. Ale w ostatnich tygodniach kartoteka soli wzbogaciła się o jeszcze jeden ważny wpis.

Podczas próby wyjaśnienia obserwowanego zjawiska w postaci znaczącego złagodzenia, a nawet całkowitego wyleczenia cukrzycy po zabiegu ominięcia żołądkowo-jelitowego zespół profesora Pattou z działu Inserm zajmującego się cukrzycą odkrył, że cukier jest wchłaniany w jelitach tylko w obecności soli.