오늘은 금계국 꽃차에 대해 알려드릴께요.
금계국은 초롱꽃목 국화과의 풀로 대략 50cm정도의 크기로 6-9월 경에 꽃을 피웁니다. 원산지는 아메리카, 아프리카, 하와이 제도 등으로 100종 이상이 있다고 알려져 있으며, 모양은 코스모스와 비슷하게 생겼고 꽃말은 상쾌한 기분이라고 합니다.
도로변, 언덕, 강가의 둔치 등 어느 곳에서나 잘자라지만 꽃차 등 식용으로 사용하려면 오염되지 않은 조금 외진 곳의 꽃을 사용하는 것이 기본입니다.
만드는 방법은 꽃을 수집하여 깨끗하게 세척한 후 겹치지 않도록 일일히 펴서 저온으로 말려주고 어느 정도 마른 후에 여러번 덖어주는 작업을 해야합니다.
성질은 평이하고 맛은 조금 맵기도 할 수 있지만 깔끔하며 담백합니다. 해독의 효능이 있어 열을 내리고 독을 없애는 천연 해열재로의 역할을 하고 어혈을 없애고 부기를 가라 앉혀준다고 알려져 있으며 비타민 C가 풍부해서 다이어트와 항산화 작용에도 좋습니다.
요즘 같은 시기에 드시면 좋을 듯 합니다.