准备材料 鲜面条700克，绿豆芽200克，红彩椒40克，猪肉60克，盐、白糖、料酒、香油各1茶匙，老抽2茶匙，干淀粉、胡椒粉各1/2茶匙，葱、姜、蒜、植物油各适量 。 1 鲜面条放入开水锅中煮至八成熟，捞出 2 煮好的面条过清水后沥干水分，用香油拌匀 3 红彩椒切丝 4 葱切段，蒜、姜均切片 5 猪肉切丝，用料酒、胡椒粉、干淀粉抓匀 6 起油锅，油温升至四成热时放入肉丝滑炒至变色 7