Hola mis amigos les traigo un nutritivo menú especial para un rico desayuno, merienda o cena se trata de unas ricas panquecas, esta receta está elaborado con el ingrediente básico que es la avena en hojuela, les comento que los venezolanos hemos experimentados nuevas formas de sustituir ciertos alimentos en medio de la situación que vivimos día a día.

Antes de comenzar le hare una breve descripción de este excelente cereal:

La avena es uno de los cereales más consumidos desde hace ya mucho tiempo, dado que por sus especiales cualidades tanto nutritivas como energéticas, se convirtió en la base de la alimentación de pueblos y civilizaciones. Por este motivo, la avena ha sido nombrada como la “reina de los cereales”, puesto que su contenido en proteínas, vitaminas, hidratos de carbono y nutrientes es mucho más rico que otros cereales comunes. Entre los beneficios que aporta muchos son los expertos que recomiendan tomar avena en el desayuno, puesto que aporta nutrientes y, además, da sensación de estar “lleno” durante algunas horas, evitando así los ataques de hambre. Es un cereal recomendado en la diabetes, ya que al mantener más energía, la glucosa de la sangre no aumenta tan bruscamente, ayudando a estabilizar los niveles de azúcar en sangre. Cuenta a su vez con poder suavizante sobre la mucosa gástrica, manteniendo a su vez la capacidad de aumentar el tránsito intestinal, gracias a que contiene fibras tanto insolubles como solubles. Se trata de un diurético natural, ya que ayuda a reducir la acumulación de líquido en el cuerpo, mientras que ayuda a reducir los kilos de más, gracias a que su citada fibra actúa como regulador metabólico. Consumir avena de manera habitual es una recomendación algo más que saludable durante el embarazo, ya que ayuda al desarrollo del feto, mientras que durante la lactancia, favorece la producción de leche materna a la vez que aporta vitaminas y minerales. Protege al organismo contra la arteriosclerosis, el infarto y la hipertensión, ya que su ácido linoleico y la fibra hace que el colesterol no pase al intestino. Además, según recientes estudios la avena podría ayudar no sólo a aumentar la líbido, sino la propia fertilidad en sí.

[Fuente de Definicion](https://www.natursan.net/beneficios-y-propiedades-de-la-avena/) https://steemitimages.com/DQmbRYUFPYzYRi8qSWhyZcjGsjpFqZjdx5gsQFBJiQat3tU/IMG_20180105_181418.jpg

Los ingredientes que necesitaremos para la elaboración esta receta son: 350 gramos de Avena en hojuela, 2 Cambur, 1 Vaso de Leche o agua, 1 Cucharadita de Polvo para hornear, 1 Pizca de canela en polvo, 1 Cuchara sopera de azúcar o edulcorante, 1 Cucharadita de Esencia de vainilla, 2 huevos.

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Para la preparación debemos colocar en la licuadora la avena, el cambur, el vaso de leche o agua, la cucharadita de polvo de hornear, una pizca de canela en polvo, la cucharada de azúcar o edulcorante, una cucharadita de esencia de vainilla y los huevos. Se comienza a batir hasta obtener una mezcla sin grumos.

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Se deja reposar por unos minutos para que la mezcla tenga la textura como si fuera hecha con harina de trigo; antes se debe colocar un sartén a calentar y colocar mantequilla cuando esté bien caliente con un cucharon sopero se coloca la mezcla.

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Estando ya en el sarten se deja cocinar por ambos lados y estará lista luego que esta estén dorada.

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Estando lista las panquecas se colocan una encima de la otra rellenándola con jamón, queso mozzarella y queso crema o simplemente colocándole mermelada trozos de cambur como ustedes prefieran.

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Gracias por su apreciada atención espero que puedan realizar esta ricas panquecas rápidas, económicas y nutritivas.