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Hola mis queridos Steemians! En esta oportunidad les traigo una deliciosa receta de pastelitos fritos de papa! Son una delicia y a los niños les encanta y como es tan sencilla de hacer es ideal para un desayuno dominguero o para la lonchera de nuestros niños para el Colegio, incluso para las reuniones familiares!

Acá en mi tierra Maracaibo, esos suelen ser los desayunos mas populares, los pastelitos, tequeños y las papitas de yuka! En esta ocasión les explicaré como hacer los deliciosos pastelitos!

Para poder hacer esta receta necesitarás los siguientes ingredientes:

½ kg de harina de trigo.

1 huevo.

2 yemas de huevos.

2 cdas de mantequilla.

1 cdts de sal.

1 cda de azúcar

Agua

Aceite para freír

Papel Absorbente

Preparación

Para comenzar, debemos colocar la harina y la sal en un Bol o taza donde prepararemos nuestra masa; incorporamos la mantequilla, los huevos y el azúcar, y con nuestras manos vamos a amasar agregando poco a poco agua para que todos los ingredientes se mezclen y formen una masa homogénea; amasa hasta que la mezcla te quede bien uniforme, suave y húmeda, y no se pegue en tus manos, tal como se observa en la imagen.

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Cuando nuestra masa esté lista, solo tienes que rociar un poco de harina a una superficie plana y con la ayuda de un rodillo, extienderemos la masa para poder hacer nuestros pastelitos, la estiraremos hasta que quede bien delgadita, tal como se observa en la imagen.

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Luego usa un cortador de galletas o algún recipiente redondo y cortaremos la mayor cantidad de círculos posible y esos círculos serán divididos a la mitad y será la cantidad de pastelitos que nos saldrán de nuestra masa, aproximadamente unos 15 pasteles para esta receta; es decir, que deberían salirnos unos 30 círculos.

Una vez cortados todos nuestros círculos, los colocaremos apilados unos encima de los otros utilizando separadores de plástico o recuadros de papel aluminio entre ellos para que no se nos vayan a pegar, esto es por si deseas guardar masa para otro día, sino procedes a rellenarlos de una vez.

Si harás tus pastelitos de una vez, agregas una cucharada de puré que no sea ni tan pequeña ni tan grande la porción y colocas arriba otra tapita y para sellar con la ayuda de un tenedor haciendo presión por todos los bordes puedes cerrarlos, tal como se observa en la imagen.

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Si por el contrario quieres dejar la masa lista para otro día, puedes hacerlo guardandola en una bolsa de plástico con cierre hermético o una bolsa común bien cerrada y guárdala en la nevera hasta que vayas a utilizarlas, solo que cuando vayas a utilizarla, debes espolvorearle un poco de harina para que pierda el exceso de humedad y no vayas a quemarte al momento de meterlos a freír.

Continuando con nuestros pastelitos que ya están rellenos y sellados y listos para freír, en un sartén con suficiente aceite colocaremos nuestros pastelitos a freír por unos minutos, de lado y lado si es necesario o hasta que estén bien doraditos; una vez listos, los sacamos del sartén, los escurrimos y los colocamos en un recipiente con papel absorbente para quitar el exceso de aceite que puedan tener.

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¡Y listo! Ya puedes degustar de estos deliciosos pastelitos de papa 😍

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¿con qué más te gustaría rellenar los pastelitos para el desayuno?

Si te ha gustado mi receta, por favor déjame tu voto o comentario y muchas gracias por leerme😊