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HIVERS friends what a pleasure to greet you all 🤗.
Today with a super special, creative and very delicious recipe. The truth is that I love rice and when I decide to prepare it with vegetables it gives me a lot of inspiration. And it provokes me to put everything that has vegetables in it.
Friends many days ago I was at the supermarket with my friends; who also like to cook, they made me a comment about a product that was on the shelves and it was a special oil that is placed on Chinese rice and some dishes with vegetables.
I thought it was so attractive that I did not hesitate to buy it. This product is written in Chinese hahaha. But it's sesame oil and you put just a little bit in the preparations***, that's what I was told.
That is why today I decided to add sesame oil to my rice preparation. I prepared it with all the vegetables I had in my fridge. I tell you that I woke up very early to prepare with care this Arróz that was friends 🤗 very rich 😋, special and that I decorated with creativity.
Here is my recipe for creative and special VEGAN RICE. It should be noted that this recipe is for four people.
INGREDIENTS
- 1 1/2 of rice
- 200 grams of Spinach
- 200 grams of cabbage
- 200 grams of carrots
- Approximately 30 grams of sesame seeds
- 1 tablespoon of sesame oil.
- 100 grams of garlic LEEK.
- 1 head of garlic.
- Olive oil
- Salt to taste.
PREPARATION
The first thing I did was to take out all my ingredients for my preparation. I took the pictures and then selected the quantities for four people, which I referenced in my ingredients.
I first took the spinach and separated the leaves from the stems. I placed them in a bowl in the dishwasher and washed them with my hands one by one. I let them soak for about 2 minutes in vinegar water. Finally, I strained them and put them in the fridge.
The next step was to chop the cabbage, which I previously cleaned by removing the first leaves. I chopped it in Julienne shape, then I put it in a container with water and vinegar, and left it soaking while I chopped the other ingredients.
I took and washed the carrots that I had bought a few days before, already chopped. I washed them and cut them into julienne strips, but in thinner strips, so that my rice would look very nice. I make this preparation very calmly and when I am not in a hurry.
All the vegetables must be chopped and reserved for when it is time to cook them. So it was the turn of the Ajo Porro. I washed it very well, opening the outer layers where there are always residues of soil and washed it very well. Then I chopped it and set it aside.
Finally I peeled the garlic, crushed it and then cut it very small, enough to give flavor to my rice. The next step was to take the pot where I was going to cook my rice and put it over low heat with a little olive oil. I added the garlic, which I sautéed for a minute and put in the rice. I let these two ingredients fry well. I added the water and let it cook for about fifteen minutes over medium heat.
While the rice was cooking I proceeded to strain the cabbage. I put some olive oil in a frying pan and added some of the garlic and the cabbage and sautéed it for a minute. I removed from the heat and added it to a plate. In the same pan I added another little bit of oil and sautéed the garlic and the carrot. These last two I left them for two minutes. I turned off the heat and reserved them for when the rice was ready.
Finally I took the spinach out of the fridge and once my rice was ready I added the spinach and the sautéed vegetables, added the Sesame Oil and mixed everything. I like my rice al dente and this one should be as we say here saltoncito. The smell and appearance of this rice was unbeatable. I loved it 😋😄.
The truth is that I love cooking and now what I needed to do was to decorate it. In this part I have to admit that I got very creative with my preparations and especially in the presentation. I placed in a glass container a little olive oil and added my rice pressing well and poured on a plate. I added fresh spinach leaves and with a little bit of olive oil I put the sesame seeds on the plate.
Friends the decorated plates I eat them myself. Since my son takes his lunch to work in a closed container.
I am very happy for the result of this recipe prepared with love to share it with all of you. Friends of #hive and 
🌿Bon appetit 🌿.
EN ESPAÑOL
🌸Amigos HIVERS que gusto saludarlos a todos 🤗.
Hoy con una receta súper especial, creativa y muy deliciosa. La verdad que me encanta el arroz y cuando decido prepararlo con vegetales me da mucha inspiración. Y me provoca colocarle de todo lo que tenga de vegetales.
Amigos hace muchos días atrás estaba en el supermercado con mis amigas; que también les gusta cocinar, ellas me hicieron un comentario de un producto que estaba en los estantes y se trataba de un aceite especial que se le coloca al arroz Chino y algunos platos con vegetales.
A mi me pareció tan super atractivo que no dudé en comprarlo. Este producto está escrito en chino jajaja. Pero se trata de aceite de Ajonjolí y se coloca solo un poquito en las preparaciones, así me dijeron.
Es por ello, que hoy decidí agregarle aceite de ajonjolí a mi preparación de arroz. El cual preparé con todos los vegetales que tenía en mi nevera. Les cuento que me desperté muy temprano a preparar con esmero este Arróz que me quedó amigos 🤗 muy rico 😋, especial y que adorné con creatividad.
A continuación mi receta de ARROZ VEGANO creativo y especial. Cabe destacar que está receta es para cuatro personas.
INGREDIENTES
• 1 1/2 de Arroz
• 200 gramos de Espinacas
• 200 gramos de repollo
• 200 gramos de zanahoria
• 30 Gramos aproximadamente de semillas de ajonjolí
• 1 Cucharada de Aceite de ajonjolí.
• 100 gramos de ajo porro.
• 1 Cabeza de Ajo.
• Aceite de Oliva
• Sal al gusto.
PREPARACIÓN
Lo primero que realice fué sacar todos mis ingredientes para mí preparación. Tomé las fotos y luego seleccioné las cantidades para cuatro personas, los que hice referencia en mis ingredientes.
Tomé primero las espinacas y las separé las hojas de los tallos. Las mismas las coloqué en un recipiente en el lavaplatos y las fuí lavando con las manos una a una. Éstas hojas las dejé remojando por un rato, aproximadamente 2 minutos en agua con vinagre. Finalmente, las colé y reservé en la nevera.
El siguiente paso fué picar el repollo, al cual limpié previamente quitando las primeras hojas. Éste lo Piqué en forma de Juliana, después lo coloqué en un envase con agua y vinagre, lo dejé remojando mientras picaba los demás ingredientes.
Tomé y lavé las zanahorias que había comprado días anteriores ya picadas. Las lavé y corté en julianas pero en tiritas más finas, para que quedara muy bonito mi arroz. Esta preparación la hago con mucha calma y cuando no tengo apuros .
Todas las verduras hay que picarlas y reservarlas para cuando le toque su oportunidad de cocción. Es así que le tocó al Ajo Porro. Este lo lavé muy bien abriendo las capas exteriores por donde siempre hay residuos de tierra y lo lavé muy bien. Después lo Piqué y reservé.
Finalmente pelé el ajo, lo pisé y posteriormente corté muy pequeñito, suficiente para que diera sabor a mi arroz. El próximo paso fué tomar la olla a donde iba a cocinar mi arroz y la coloqué a fuego lento con un poco de aceite de oliva. Agregué el ajo, el cual sofreí por un minuto y coloqué el arroz. Dejé que estos dos ingredientes se sofrieran bien. Agregué el agua y dejé cocinar por quince minutos aproximadamente a fuego medio.
Mientras el arroz se estaba cocinando procedí a colar el repollo. Coloqué en un sartén un poco de aceite de oliva y agregué un poco del ajo y el repollo y sofreí durante un minuto. Retiré del fuego y lo agregué a un plato. En esa misma olla agregue otro poquito de aceite y salteé el ajo porro y la zanahoria. Estos dos últimos los dejé por dos minutos. Apagué el fuego y los reserve para cuando el arroz estuviera listo.
Por último saque la espinacas de la nevera y una vez listo mi arroz agregué las espinacas y lo vegetales salteados, agregué el Aceite de Ajonjolí y mezclé todo. El arroz a mi me gusta al dente y este debe quedar como decimos por aquí saltoncito. Realmente el olor y la apariencia de este Arróz fué insuperable. Me encantó 😋😄.
La verdad que me encanta cocinar y ahora lo que me faltaba era decorar. En esta parte tengo que reconocer que me he puesto muy creativa con mis preparaciones y especialmente en la presentación. Coloqué en un envase de vidrio un poco de aceite de oliva y agregué mi arroz presionando bien y vacié en un plato. Agregué hojas frescas de espinacas y con un poquito de aceite de oliva pasé por el plato a donde coloque las semillas de Ajonjolí.
Amigos los platos decorados me los como yo. Ya que mi hijo lleva en un envase cerrado su comida para el trabajo.
Estoy muy contenta por el resultado de esta receta preparada con cariño para compartirla con todos ustedes. Amigos de #hive y de
🌿Buen provecho🌿
Fotografías y collage editadas en GridArt por @elamaria// Photographs edited in GridArt
Fotografías tomadas desde mi teléfono celular Redmi 9A//Photos taken from my Redmi 9A phone.
Traductor usado es Deepl// Translator used is Deepl
