Haloo steemians selamat malam semuanya. Kali ini kita akan membahas tentang cita rasa kari kambing Cabang simpang euktren Samudera Pasee Aceh Utara, yg berada di Blang tupat dewantara.
Muhajir, sering disafa ajir adalah pengusaha termuda dan jiwa muda sedang mencincang daging dan tulang kambing menggunakan parang. Ajir duduk saling berhadapan di atas bangku jongkok di teras warung “Kari Kambing Cabang Simpang Ektren”. Daging segar yang masih menyatu dengan tulang diletakkan di atas plastik hitam berlumuran darah kambing. Ceceran darah mengotori lantai semen di teras warung itu.
**
Warung “Kari Kambing Cabang Simpang Ektren” berada di bibir Jalan Medan-Banda Aceh, blang tupat, kecamatan dewan tara Aceh Utara. Cabang Simpang Ektren adalah sebuah tikungan jalan yang menjadi tempat ektren(naik-turun) penumpang angkutan umum. Jarak Simpang Ektren dengan warung milik keluarga Mursyidin sekira 150 meter. Sedangkan adik dari saudara musyidin dan musyidah membangun sebuah warung cabang di Blang Tupat.
**
**
“Neu piyoh (silahkan mampir),” kata pengusaha muda ketika kami merapat ke teras warung itu, Kamis, 26 Februari 2018, pukul 09.20 WIB. “Get (baik),” ujar darmawan besama rakan S2 azmir yang datang bersama saya.
**
**
Sementara di dapur, belakang warung, tiga pekerja memasak kari kambing dalam dua kuali yang diletakkan di atas drum bekas minyak dan dipanaskan dengan api kayu bakar. Dari kuali itu, aroma rempah-rempah sungguh menggoda.
Pelanggan terus berdatangan. Ada yang datang dengan mobil, ada pula mengendarai sepeda motor. Sebagian di antaranya pegawai Pemkot Lhokseumawe dan Pemkab Aceh Utara, polisi, karyawan perusahaan BUMN, politisi, pengusaha, pengacara, dosen, guru, dokter, dan kalangan lainnya.
Warung “Kari Kambing Simpang Ektren” disesaki pelanggan pada pukul 11.00 hingga 14.00 WIB. “Jam dua siang sudah habis,” ujar Nazar, salah seorang dari delapan pekerja di warung itu.
Bumbu kari kambing, kata dia, hasil racikan sendiri. Selain menjual karing kambing, ajir menerima pesanan bumbu olahan.
Proses memasak kari kambing, tuangkan minyak goreng secukupnya, setelah mendidih tuangkan rempah-rempah seperti bawang putih dan bawang merah yang telah dicincang, daun bawang bombai, serai, daun pandan, kulet mane, bungong lawang, dan lainnya. Kemudian kita masukan daging, satu kuali 16-17 kilo daging, taruk santan yang kental. Sejam kemudian tambah santan encer dan buah labu air yang sudah dipotong-potong,” ujarnya.
Walaupun warung milik Muhajir, sangat sederhana, tapi jangan tanya pelanggannya yang datang, banyak juga dari pejabat Aceh Utara, anggota DPRK, karyawan perusahaan BUMN, politisi, pengusaha, akademisi dan tokoh-tokoh masyarakat
**
**
Wah wah, tunggu apa lagi ayo para steemians singgah di warung kari kambing simpang euktren. Soal harga anda tidak perlu risau disini satu paket lengkap kari, nasi dan mentimun parut hanya dihargai Rp. 23.000, tunggu apa lagi ayo rasakan kenikmatan dan sensasi kari kambing simpang euktren..
**
