Belimbing merupakan buah yang sering digunakan untuk memasak. Bisa digolongkan belimbing sebagai bahan rempah - rempah.
Belimbing yang sudah tua dipetik dan di jemur di bawah sinar matahari, diberi garam dan dijemur sampai mengering.
Selain untuk dikonsumsi sendiri, belimbing asam ini juga laku dijual dengan harga Rp. 12.000 - Rp20.000 perkilonya.
Salam sahabat