Hi steemit, this time I will hand out Bireuen dumpling noodle recipe. Because I'm just ready to buy it.
Hai steemit, kali ini saya akan membagikan resep mie pangsit Bireuen. Berhubung saya baru siap membelinya.
Why Bireuen dumpling noodles as a modification of Chinese dumpling noodles?
It is said typical Bireuen dumpling noodles because the culinary is not fully adopt a recipe from Chinese citizens. After being modified and adapted to the tastes of local residents, a new variant called Bireuen dumpling noodles was born. (Source: Ferizal Hasan, Serambi Indonesia)
Kenapa mie pangsit Bireuen sebagai modifikasi dari mie pangsit Tionghoa?
Dikatakan mie pangsit khas Bireuen lantaran kuliner tersebut tak sepenuhnya mengadopsi resep dari warga Tionghoa. Setelah dimodifikasi dan disesuaikan dengan selera lidah penduduk lokal, lahirlah varian baru yang disebut mie pangsit Bireuen.(Sumber: Ferizal Hasan, Serambi Indonesia)
Although the shape and taste is unlike the original again, the name of the dumpling noodles is not thrown away. Therefore, the basic recipe used comes from the dumpling noodles which are then renewed in a typical way. Next, known as the typical Bireuen dumpling noodles. (Source: Ferizal Hasan, Serambi Indonesia)
Meski bentuk dan rasa tak seperti aslinya lagi, nama mie pangsit tak dibuang. Sebab, resep dasar yang digunakan berasal dari mi pangsit yang kemudian diperbaharui secara khas. Berikutnya, dikenal dengan sebutan mi pangsit khas Bireuen. (Sumber : Ferizal Hasan, Serambi Indonesia)
RECIPE
Materials Makes Mi
- Wheat flour
- Air Abu
- Chicken egg race
- Margarine
How to make Mi - Mix the flour with egg, margarine, and water ash.
- Mix well.
- Flour dough flour.
- Cut into finely into noodles.
- Cook
- Boil the noodles with hot water.
- Drain boiled water noodles.
- Pour in a small basin.
- Add cooking oil.
Supplementary material - Ground meat or puree.
- Cooking oil.
- Red onion.
- Red chili pepper.
- Cayenne pepper.
- Celery leaves.
- Leek.
- Sprouts if needed.
How to brew - Mi boiled with hot water until cooked.
- Then drained the poached water.
- Noodles are included in a small basin.
- Add cooking oil.
- Pour the noodles in a bowl or plate.
- Add the boiled bean sprouts.
- Add pickled onions mixed vinegar and cayenne pepper.
- Add chicken that has been boiled and mashed.
- To taste spicy added red pepper that has been mashed and has been cooked.
- Sprinkle celery leaves (leaf soup) and finely chopped onions.
- Pour the gravy.
- Noodles Bireuen dumplings are ready to serve.
RESEP
Bahan Membuat Mi
- Tepung terigu
- Air Abu
- Telur ayam ras
- Margarine
Cara membuat Mi - Campurkan tepung dengan telur, margarine, dan air abu.
- Aduk hingga merata.
- Giling adonan tepung.
- Potong-potong halus hingga menjadi mi.
- Masak
- Rebus mi dengan air panas.
- Tiriskan air rebusan mi.
- Tuangkan dalam baskom kecil.
- Tambahkan minyak goreng.
Bahan pelengkap - Daging ayam digiling atau haluskan.
- Minyak goreng.
- Bawang merah.
- Cabai merah.
- Cabai rawit.
- Daun seledri.
- Daun bawang.
- Tauge jika diperlukan.
Cara menyeduhkan - Mi direbus dengan air panas hingga matang.
- Lalu ditiriskan buang air rebusannya.
- Mie dimasukkan dalam baskom kecil.
- Tambah minyak goreng.
- Tuangkan mi dalam mangkok atau piring.
- Tambahkan tauge yang telah direbus.
- Tambahkan acar bawang merah campur cuka dan cabai rawit.
- Tambah daging ayam yang telah direbus dan dihaluskan.
- Untuk rasa pedas tambah cabai merah yang telah dihaluskan dan telah dimasak.
- Taburkan daun seledri (daun sop) dan daun bawang yang telah dicincang halus.
- Siramkan kuah.
- Mi pangsit Bireuen siap dihidangkan.
Sekian dan terima kasih
