요즘 신체 알칼리성의 개념과 우리의 건강에 미치는 영향에 관한 많은 과장이 있습니다. 이 이론의
많은 지지자들은 높은 비율로 알칼리성 음식을 섭취하고 산성화 식품을 제한하거나 피하는 것이
중요하다는 의견을 전합니다. 그러나 그것이 정말로 무엇을 의미합니까 ?
그리고 어떤 음식이 좋거나 나쁜 목록에 있습니까 ?
알칼리 다이어트 이론의 기원
산성 / 알칼리성 이론은 신체의 소변 (때로는 혈액)의 pH에 대한 다양한 식품의 효과에 근거합니다. 혈액은 항상 항상성을 유지하는 자체 시스템을 통해 pH 7.4에 매우 가깝게 존재합니다. 이것으로부터
벗어나는 것은 죽음을 초래할 것입니다. 그러나 소변의 pH는 미네랄 및 다양한 대사 산물이 소변에
미치는 영향을 받으므로, 식이 요법에 따라 종종 매우 크게 변화하는 것으로 알려져 있습니다. 1800 년대 생물학자인 클로드 버나드 (Claude Bernard)의 토끼 연구에서 식물성 식단이 알칼리성 소변을 생성하는 반면, 육식성식이는 더 많은 산성 소변을 생성한다는 것이 관찰되었습니다. 그런 다음 같은 방법으로 인간의 소변을 변형시킬 수 있다는 것을 발견하게 됩니다.
이 아이디어는 식품을 연소시 산성 또는 알칼리성 '재'를 생산하는 식품의 개념과 섭취시 동일하게 수행한다는 이론으로 발전했습니다.
로버트 오영 (Robert O. Young)과 같은 의사와 작가는 나중에 알칼리성 다이어트가 체중 감량을
돕고, 암과 골다공증을 예방하며 무수히 많은 다른 건강 장애를 지원할 수 있다고 주장하는 영의
"기적"과 같은 책의 개념을 개발했습니다. 젊은 사람들은 물고기와 함께 식물성 식단에 집중하며
산성화 효과로 인해 육고기와 유제품을 피합니다.
알칼리성 음식과 알칼리화 다이어트는 이제 자연 건강에서 가장 잘 알려진 건강 식단 이론 중 하나이며,
일상적인 식단을 넘어 다양하고 간편한 다이어트 플랜 식단으로 발전됩니다.
알칼리 식품은 어떻게 작용합니까?
과학계에서 알칼리화 식품의 가치에 대한 논란이 불거지는 동안, 건강의 전반적인 증진에 대한 효과가 있다는 증거가 있습니다. 그 효과는 토양 (및 토양 그 자체의 pH)과 음식물에 포함된 미네랄, 마그네슘, 칼슘, 칼륨 및 중탄산염이보다 많은 알칼리성인 것들로 인해 발생한다고 믿어집니다. 산업 혁명 이후의 현대식이 요법의 나트륨과 염화물의 증가는 칼륨과 중탄산염의 감소와도 결부되어 산성혈증의 증가에 기인한다고 비난받고 있는데, 알칼리 식품이 이러한 환경에 치료화과를 줄수 있는 식단이 됩니다.
그래서 알칼리성 식품은 무엇입니까?
브로콜리 같은 알칼리 식품처럼, 근본적으로 '산성 재'를 생산하는 식품은 산성이며 '알칼리성 재'를 생산하는 식품은 알칼리성이죠. 식이 요법에서 강조할 점은 일반적으로 산성인 것들을 최소화하면서 알칼리성 식품은 우세하게 먹는데 있습니다. 80/20 비율이(알칼리식품80 산성식품20) 좋은 목표로 언급됩니다. 알칼리성으로 간주되는 식품은 야채, 과일 및 생선입니다. 이들 중 어느 것도 식이 요법에 공정한 균형식입니다. 최소화 하거나 피해야 하는 식품, 즉 산성인 식품은 육류 (특히 붉은 살), 유제품, 당류 및 가공 식품입니다.
일반적으로 산성이라고 여겨지는 음식 중에는 종종 혼란이 있습니다. 이 중 가장 큰 것은 감귤류 과일과 특히 레몬입니다. 높은 구연산 함량 및 신맛, 산성 맛 때문에 레몬은 종종 산성 식품으로 생각되며
산성화되는 것으로 가정합니다. 그러나, 그들은 알칼리성 '재'를 생산하기 때문에,식이 요법을 할 수
있으며 알칼리 식품으로 아주 좋다.
특별히 언급할 가치가 있는 다른 식품은 신체를 알칼리화하는 일을 하는 식품들입니다. 레몬
외에 사과 식초, 스피루리나와 보리초와 같은 엽록소와 초록색 슈퍼 푸드, 브로콜리와 같은 다른 녹색
채소가 있습니다.
산성 / 알칼리성 식품의 세계에서도 물이 주목 받고 있으며, 많은 사람들이 특히 알칼리성 물을 찾고
있습니다. 높은 실리카 함량을 가진 미네랄 워터는 바람직하지만, 접근 할 수 없는 사람들에게는 중금속
오염 물질과 염소를 줄이면서 물을 알칼리화하는 수많은 필터가 있습니다. 마찬가지로 알칼리도를
높이기 위해 물에 첨가 할 수있는 미네랄 물약도 있습니다.
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