Sea and Home Made Baking:
(Eng)
Today, I went to visit my aunt who lives in a rural area near the sea.
After dinner we decided to go for a walk on the beach. The weather was overcast because it had just finished raining.
During the winter, the port town of San Cataldo is deserted and a little bit dirty.
The photos I shot won't show the sadness I felt taking them, but you'll see the indisputable beauty of nature.
Mare e Dolci Fatti in Casa:
(Ita)
Quest'oggi sono andata a trovare mia zia, lei abita in una zona di campagna vicno al mare.
Dopo pranzo abbiamo deciso di andare a fare una passeggiata a mare. Il tempo era visibilmente cupo, avendo smesso da poco di piovere.
Durante il periodo invernale, a San Cataldo, il mare tende ad essere deserto e un pò sporco.
Le foto che ho scattato forse non renderanno bene il senso di tristezza che si provava a guardare dal vivo quegli scenari, ma sicuramente noterete l'indiscussa bellezza della natura.
(Eng)
After this, we went back to my aunt's home for a coffee, where we found her making cookies with her grandma's old recipe (in fact she used ectra vergin olive oil instead of butter, and the baking powder for the cake intead of the yeast).
Then my cousin entered the kitchen and expressed the desire for bignè filled with chantilly cream.
So we put the ingredients together to make the filling (we didn't have lemon, so we used the mandarin peel for the aroma, instead). When we finished the cream we added some whipped cream, turning it into "Chantilly Cream", and then we filled the bignè.
We than added chocolate powder to the remaining cream and used that to ice the cake.
(Ita)
Dopo la passeggiata siamo ritornati a casa della zia per un caffè, dove abbiamo trovato la zia intenta ad impastare biscotti con la ricetta antica di sua nonna (infatti ha usato l'olio extra vergine d'oliva invece del burro e l'ammoniaca per dolci invece del lievito).
Dopo un pò di tempo, mio cugino è entrato in cucina ed ha espresso il desiderio di volere farcire i bignè (comprati da lui al supermercato) con della crema chantilly. Così abbiamo messo sul fuoco gli ingredienti per fare la crema fatta in casa (non avendo del limone, abbiamo utilizzato la buccia di mandarino per l'aroma). Una volta fatta la crema abbiamo aggiunto la panna, facendola così diventare "crema chantilly", ed abbiamo farcito i bignè.
Con la crema rimanente, dopo aver aggiunto del cioccolato in polvere, la zia ha voluto fare una crostata con crema chantilly al cacao.
(foto di mia proprietà)