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La vida es un verdadero misterio, nunca sabes lo que te espera, No a todos nos toca vivir de la misma manera, al nacer nunca sabemos los que nos espera por delante, ni la familia que te va a tocar
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Tuve la suerte de encontrar un post que publico nuestro amigo 
Este post es la continuación de mi historia presentada con antelación, en el que finalice comentando que nos pusimos de lleno junto a la encargada del sector a ordenar e implementar en base a las nueva medicines del sector de fiambres.
El sector de fiambrería, es uno de los sectores más hermosos de administrar, tiene tan variables para controlar que nunca te aburres, las horas pasan volando, los días parecen más corto cuando desarrollas operaciones dentro del sector.
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Con los nuevos modelos de control de gestión que se avecinaban teníamos que adecuar el sector según su incidencia en las ventas, tomando como base de implantación en función al Kaiser Pareto, debíamos incorporar la metodología del 80-20, es decir el 80% de la exhibición para los 20% de los productos más vendidos.
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Fiambres Crudos
- Estos fiambres son aquellos que no tuvieron un proceso de cocinado y solo alcanzó su maduración a través de diferentes procesos como maduración en sal o maduración en humo, en esta línea de productos podemos destacar el jamón crudo y la bondiola.
- Son aquellos fiambres que tuvieron una cocción previa para lograr su maduración, como ejemplo podemos nombrar la paleta cocida, paleta sanwichera
- Son aquellos productos que son procesados y que llevan una mezcla de productos, como ejemplo podemos nombrar el queso de cerdo o el morcillón. A su vez la implantación se lleva a cabo según las marcas y subdividas según se especie. Ejemplo
- Si hablamos de mortadela, en la exhibición encontraremos todas las mortadelas de cada una de las marcas comerciales, la implantación seria la siguiente.
- Jamón Crudo
- Bondiola
- Jamón Cocido
- Paleta Cocida
- Paleta sanwichera
- Salame Milan
- Mortadela
- Salchichón primavera
- Salchichón con Jamón
- Mortadela
- Mortadela con pistacho
- Morcillón
- En esta categoría entran los quesos que son para rallar, como ejemplo podemos nombrar, regianito y el parmesano
- Estos quesos son los que comúnmente se llaman quesos de postres, aquí podemos encontrar los quesos tipo mar del plata, emmental, gruyere, fontina
- En esta categoría podemos encontrar los quesos que se utilizan por lo general en la cocina, justamente por su capacidad de derretir, como ejemplo podemos nombrar el cuartirolo o el camembert.
- Dulce de batata
- Dulce de batata con chocolate
- Dulce de batata con guindas
- Dulce de Membrillo.
- Dulces regionales En esta categoría varía según la región, pero básicamente podemos nombrar
- Dulce de Mamon
- Dulce de zapallo
- Dulce de Kinotos, entre otros
La implantación una vez que adquiere el conocimiento de los productos es bastante sencilla, lo que hace compleja la administración del sector, son los puntos intervinientes del sector operativo. Ejemplo
- Personal
- Rotación de producto
- Fecha de vencimiento
- Reposición de mercadería
- Limpieza del sector
- Uso de elementos de seguridad
- Inventarios de productos
- Pedido de mercadería
- Tabla de devoluciones
- Inspecciones de bromatología.
Como pueden leer, el trabajo en el sector de lácteos y fiambres es un sector muy complejo de administrar, existen muchas variables a tender encanta a la hora de administrar el sector, para garantizar la aptitud del producto y la satisfacción del cliente.
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Como dije la separación de mis padres fue muy traumático, extrañaba todo lo que antes había conocido, sin embargo al acostumbrarme, aprendí.
¡Por mucho que pesara mi decisión! Debía continuar con mi camino, si deseaba crecer como persona, debía ir dejando cosas atrás.
Espero que hayas disfrutado de estos recuerdos, ¡Estate atento, hay muchos más por venir!
Reglas de compromiso del Steemit Blockchain Memory Project
- Comparte cualquier memoria significativa que desees. Piensa en cosas que han dado forma a lo que eres o que pueden ser únicas de alguna manera. Piensa en los recuerdos que te gustaría que cuenten tus bisnietos tatara ... ahora escribe publicaciones sobre estos recuerdos en tu blog de Steemit.
- Comparta un enlace a esta publicación en todas sus publicaciones del Proyecto de memoria Blockchain para que otros puedan encontrar las reglas.
- Comparta sus publicaciones con sus amigos y familiares en redes sociales externas (opcionales pero alentadas).
- Queremos que tus recuerdos vivan para siempre. También queremos que esos recuerdos puedan ser buscados por aquellos que podrían estar buscándolos en el futuro.
- Por esta razón, sugiero las siguientes etiquetas para sus primeros cuatro: "Story Life Blog BlockchainMemoryProject".
- Su última etiqueta debe ser muy específica de lo que está escribiendo en su publicación, algo que ayudará a las personas que la buscan en Internet.
Es notorio que nuestra Comunidad está creciendo, todos los días nos cruzamos con nuevos compañeros que llegan a nuestra plataforma, por esta razón quiero destinar el pie de mis post con algunas información útiles.
Si tienes alguna duda o consulta de cómo trabajar en la plataforma puedes acceder al link que te dejo a continuación para disipar tus dudas.
https://www.steemithelp.net/
https://steemit.com/welcome
En La plataforma hay infinidades de Usuarios que presentan diferentes tipos de trabajos, hay para todas las preferencias, por una cuestión de cantidad solo voy a nombrar algunos de ellos que te recomiendo visitar: 
También podrás encontrar muchos concursos del que podrás participar, te voy a facilitar algunas de las etiquetas para que puedas acceder a ellos y así informarte mejor.
Colorchallenge, beachwednesday, bwphotocontest, memechallenge, retovenezuela, steemitphotochallenge, treetuesday, MonochromeMonday, SunThursday, LoveFriday, BeautifulSunday, estos son algunos de los retos que puedes participar, lentamente iras conociendo otros
Para la comunidad de habla hispana les puedo recomendar tres concursos que están vigentes, el concurso 
https://steemit.com/spanish/@cervantes/concurso-cervantes
https://steemit.com/spanishchallenge/@spanish-trail/relatos-encadenados-presentacion
https://steemit.com/spanishchallenge/@spanish-trail/ganadores-spanishchallenge-14-spanishchallenge-15-anuncios-agradecimientos
No olvidar de votar a los testigos, ingresa en el link y colabora con tu voto, Apoya la comunidad habla hispana (cervantes), Somos muchas personas de habla Hispana que hemos de agradecer tu apoyo, por favor vota por Cervantes, Ingresa en el link de a continuación para conocer más a quienes están representando a nuestra comunidad. Nuevamente Muchas Gracias.
https://steemit.com/witness-category/@cervantes/cervantes-witness-supporting-the-spanish-speaking-community
https://steemit.com/~witnesses
Te espero mañana para disfrutar de otro relato de mi tierra de Corrientes.
José Luis Fernández
Corrientes Argentina
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