Kanji Peudah atau Ie Bu Peudah adalah makanan khas Aceh yang terbuat dari 44 jenis daunan dan berbagai bumbu rempah rempah, masakan ini biasanya hadir saat bulan ramadhan menjadi makanan ataupun hidangan berbuka sudah dari turun temurun.
Makanan ini sangat baik di bulan ramadhan karena olahan bahan dari daunan alami yang baik untuk pencernaan khususnya bagi penderita magh dan lambung.