Indonesia selain kayak akan sumber daya alam dan kebudayaannya, selain itu juga Indonesia kaya akan berbagai makanan khasnya, setiap daerah pasti memiliki makanan khas tersendiri. Salah satu yang akan ditulis disini adalah makanan atau tepatnya bisa disebut kudapan yaitu "TAHU GEJROT.
Tahu Gejrot berasal dari berasal dari Desa Jatiseeng, Kecamatan Ciledug, Kabupaten Cirebon, Jawa Barat. Tahu Gejrot ini merupakan salah satu kuliner asli Cirebon yang banyak disukai masyarakat dari berbagai kalangan. Ciri khas jajanan ini adalah penyajiannya menggunakan piring gerabah.
Jajanan satu ini dinamakan tahu gejrot karena bumbu cair yang digunakan untuk kuah tahu adalah bumbu campuran antara kecap, gula jawa, asam jawa, cabe rawit, bawang merah dan bawang putih di tumbuk, dll, dimasukkan ke dalam botol yang jika dituangkan kedalam wadah piring gerabah akan mengeluarkan bunyi gejrot.. gejrot.. gejrott.
Cara memakan tahu gejrot ini terbilanga unik yaitu menggunakan biting (semacam tusuk gigi atau potongan lidi) sebagai alat makannya. Tahu gejrot memakai tahu seperti tahu Sumedang tapi yang ini sedikit berbeda, yaitu isinya jauh lebih sedikit sehingga terlihat kosong dan kulit tahunya lebih terasa kenyal dan liat.
Pedagang tahu gejrot juga mempunyai ciri khas yaitu menggunakan pikulan untuk membawa barang dagangannya, tahu gejrot sangat mudah ditemui utamanya di sekitar kota Cirebon dan juga beberapa daerah-daerah lain di Indonesia karena termasuk makanan ringan yang cukup populer.
