Of the recipes associated with the Maghreb and have a long history and the popularity of this dish has spread to all parts of the world and each country is preparing it in different ways and its ksksi many names including Couss and Amazigh utter ssu or Sksu and balasalcalxxx are not some kind of grain but it is samid with flour and water The salt is rubbed in a circular way until the couscous balls are formed and the Moroccan dish is an integrated food meal to contain the vegetables, chicken and couscsey which are easily digested and how
Calcsey Amounts
Gravy Ingredients:
1 kilo chicken thighs
1 large onion
2 Carrot
2 medium size zucchini
2 tomatoes
1 cup Hummus
2 tablespoons the Lord of tomatoes
1 teaspoon saffron
5 clove Beads
5 Pills of Mistletoe
2 liter water
1/2 teaspoon black pepper
1 teaspoon salt
2 tablespoons vegetable oil
Calcsey Amounts:
3 cups Ksksi
3 cups water
1 Cube Maggie
2 tablespoons obesity
2 teaspoonful Red Fiber crushed
Steps to prepare the Kskisi
1-After washing the chickens well we put a little oil in a frying pan and I transfer the chicken a little bit until the golden color is just not cooked.
Put chickens in a great deal and add salt, hill, clove, oil and water to a strong fire first and after boiling we reduce the fire to the medium for 15 minutes
Cut onions into large sections and cut the carrots and zucchini into large pieces and cut the tomatoes into small pieces of course after the peel and add it to the chicken
We add the Lord of tomatoes, a cup of boiled hummus and saffron to chickens, and the broth continues to boil until the vegetables mature.
Move the Kskisi in a large amount, copy the water until you boil, we add the Maggi cube, and we're moving well until the ingredients mix well, we add the Calc and close the lid for 10 minutes.
In 10 minutes, using the fork, we break the SKC and add the red flash and move it well.
In a large dish we put the skessy and starch a hole in the middle and add the vegetables and above them chickens and be ready for submission
من الوصفات المرتبطة بالمغرب العربي ولها تاريخ طويل وامتدت شهرة هذا الطبق الى جميع انحاء العالم واصبح كل بلد يعده بطرق مختلف والكسكسي له مسميات عديدة منها الكسكس وبالامازيغي ينطق سيكسو أو سكسو وبالاصلاالكسكس ليس نوع من انواع الحبوب وانما هو سميد مع الطحين وتبل اليدبالماء والملح وتفرك على بطريقة دائرية الى ان تتشكل كرات الكسكس ويعد طبق الكسكسي المغربي وجبة غذائية متكاملة لاحتوائها على الخضراوات والدجاج والكسكسي الذي يتميز بسهولة هضمه واليكم الطريقة
مقادير الكسكسي
مقادير المرق :
1 كيلو افخاد دجاج
1 بصلة كبيرة الحجم
2 جزرة
2 كوسا حجم متوسط
2 بندورة
1 كوب حمص
2 ملعقة كبيرة رب البندورة
1 ملعقة صغيرة زعفران
5 حبات قرنفل
5 حبات من الهيل
2 لتر ماء
1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة زيت نباتي
مقادير الكسكسي :
3 كوب كسكسي
3 كوب ماء
1 مكعب ماجي
2 ملعقة سمنة
2 ملعقة صغيرة فليفة حمرا مطحونة
خطوات تحضير الكسكسي
1- بعد غسل الدجاج جيدا نضع القليل من الزيت في مقلاة ونقلي الدجاج قليلا الى ان يكتسب اللون الذهبي فقط ليس لينضج
2- نضع الدجاج في قدر كبير ونضيف اليه الملح والهيل والقرنفل والزيت والماء على نار قوية اولا وبعد الغليان نخفض النار الى المتوسطة لمدة 15 دقيقة
3- نقطع البصل الى اقسام كبيرة ونقطع الجزر والكوسا الى قطع كبيرة ونقطع البندورة الى قطع صغيرة طبعا بعد التقشير ونضيفها الى الدجاج
4- نضيف رب البندورة و كوب الحمص المسلوق والزعفران الى الدجاج ويستمر المرق بالغليان الى ان تنضج الخضار
4- ننتقل للكسكسي في قدر كبير نسخن الماء الى ان تغلي نضيف مكعب الماجي والسمنة ونحرك جيدا الى ان تختلط المكونات جيدا نضيف الكسكسي ونغلق الغطاء لمدة 10 دقائق
5- بعد 10 دقائق وباستخدام الشوكة نقوم بتفتيت الكسكسي ونضيف الفلفلة الحمراء ونحركه جيدا
6- في طبق كبير نضع الكسكسي وننشأ حفرة في المنتصف ونضيف الخضراوات وفوقهم الدجاج وتكون جاهزة للتقديم
Source: