คุ้กกี้ น้ำตาล HOME MADE
สูตรการทำคุกกี้ น้ำตาล
วัตถุดิบ/อุปกรณ์ที่ใช้
ถ้วยร่อนแป้งอเนกประสงค์รวมเพิ่มเติมสำหรับพื้นผิวการทำงาน
เกลือช้อนชา 1/4 ช้อนชา
ช้อนชาผงฟู 1 ช้อนชา
กาน้ำเปล่า 1/2 ถ้วย (1 ด้าม) นุ่มนวล
น้ำตาลทรายละเอียด 1 ถ้วยตวง
1 ไข่ขนาดใหญ่
สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์ 1 ช้อนชา
สีผสมอาหารเจลด้วยสีชมพูและสีเขียว
น้ำตาลทรายสำหรับโรย
เรามาเริ่มทำกันเลย
ร่อนแป้งเกลือและผงฟูลงในชามขนาดใหญ่ กัน ใส่เนยและน้ำตาลทรายลงในชามเครื่องผสมพร้อมพอดี ผสมด้วยความเร็วปานกลางจนอ่อนและปุย ผสมในไข่และวานิลลา ลดความเร็วลงเหลือน้อย เพิ่มแป้งผสม; ผสมจนเข้ากัน แบ่งแป้งครึ่งหนึ่ง แบ่งเป็น2ก้อนแล้วเก็บไว้ในห่อพลาสติกและแช่เย็นจนแน่นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง
เปิดเตาอบที่ 325 องศา ถอด 1 แผ่นออกจากตู้เย็น ปล่อยให้ยืนที่อุณหภูมิห้องจนนุ่มเล็กน้อย, 5 ถึง 10 นาที นำแป้งออกจากแป้งบนแผ่นกระดาษที่มีน้ำหนักเบาเพื่อให้ได้ความหนา 1/8 นิ้วป่นด้วยแป้งตามต้องการ ตัดรูปทรงออกด้วยเครื่องตัดรูปวงรีขนาด 1/2 นิ้ว 2-by-1 ค่อยๆกดตัวอักษร 1 นิ้วลงในแป้ง ไม่ตัดผ่านทาง เรื่องที่สนใจซ้ำและตัด (ถ้าแป้งนุ่มเกินไปให้แช่เย็นไว้ 10 นาที) ทำซ้ำกับแป้งที่เหลือ เนื้อที่ 1 1/2 นิ้วแยกกันอยู่บนแผ่นอบที่เรียงรายไปด้วยกระดาษ parchment โรยด้วยน้ำตาลขัด
อบให้หมุนไปครึ่งทางจนถึงขอบเป็นสีทอง 16 ถึง 18 นาที ถ่ายโอนไปยังชั้นวางลวด ปล่อยให้เย็นสนิท คุกกี้สามารถเก็บไว้ในภาชนะบรรจุที่มีอากาศถ่ายเทได้ในอุณหภูมิห้องไม่เกิน 1 สัปดาห์
เพียงเท่านี้เพื่อนๆก็ได้คุ้กกี้แสนอร่อยทำแจกก็ได้ ทำขายก็ดี