La felicidad en un solo bocado!

Buenos días para todos!!!!

Les cuento que hoy amanecí como con la azúcar baja! 😅... Soy algo así como adicta al dulce. Así que estoy aquí recordando aquellos tiempos cuando trabajaba en la pastelería. De verdad me encantaba eso, era la única que aun después de decorar mas de cien tortas, podía seguir comiendo dulces 😆. Creo que fue beneficioso para mi salud que dejara de trabajar en ese lugar. Pero no vamos a hablar de las consecuencias de comer demasiada azúcar, porque este no es un post de nutrición; eso lo dejamos para otro día. 😂

Hoy voy a compartir con ustedes una de las recetas que mas me gusta hacer. Se trata de un pastel de Chocolate! 🤤 de verdad amo el chocolate. Es un amor puro y sincero el que tengo por el chocolate jaja! 😍

Bueno empecemos

Para el bizcocho:

• 10 Huevos
• 3 Tazas de harina
• 1 Taza de cacao en polvo
• 2 Tazas de azúcar.

Preparación: Debemos batir las claras a punto de nieve, después agregar la azúcar poco a poco, luego las amarillas una a una y por último la harina, la cual debemos haber mezclado previamente con el cacao en polvo. Para agregar la harina es mejor utilizar una paleta y hacerlo en forma envolvente. Lo horneamos entre 30 y 45 minutos dependiendo del horno que que vayamos a utilizar.

Una vez tenemos listo el bizcocho, vamos con el relleno:

• 400 Gramos de margarina sin sal
• 7 Cucharadas de azúcar pulverizada
• 1 Lata de leche condensada
• 7 Cucharadas de cacao
• 1 cucharadas de café instantáneo
• 1 pote de Crema chantilly

Ahora vamos a batir la margarina, hasta que se torne de un color un poco mas claro. Luego agregamos el azúcar pulverizada, el cacao y la leche condensada. Por último la cucharada de café instantáneo. Todo se debe incorporar hasta que obtengamos una crema suave. 🍦

Aparte en un bol, vamos a batir la crema chantilly (la cual debe estar muy fría) a velocidad alta, hasta que espese.

Una vez tengamos las dos cremas, Las unimos y batimos hasta formar una sola crema. (la cual será muy, muy sabrosa 🤤 )

Ahora llegó el momento de armar el pastel.

primero cortamos a la mitad el bizcocho y lo humedecemos con jarabe. Para el cual vamos a hervir 3 tasas de agua con media tasa de azúcar, luego que haya hervido lo apagamos y le agregamos 1/4 de tasa de café instantáneo y 1/4 de tasa de licor (preferiblemente licor de almendras o brandy, tal vez ambos si te gustan las combinaciones 🥃 🍸 😄). Bueno seguimos... una vez hemos humedecido el bizcocho muy bien, lo rellenamos y lo volvemos a unir.

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