Se ha demostrado que el cardio en ayuno NO ES MAS EFECTIVO para la perdida de grasa al compararlo con el cardio de una comida de las pesas. Lo que realmente determina la perdida de grasa a largo plazo es el déficit calórico que se genere producto de una dieta hipocalórica, ejercicio físico o ambos.
Según la teoría popular, se dice que al hacer cardio en ayuno, los niveles de insulina al encontrarse bajos facilitan la quema de grasas directamente de los depósitos, lo que en “CIERTA” parte es verdad, pero no es realmente lo que muchos piensan.
Les explico:
La quema de grasa es un proceso bioquímico conformado por dos fases:
1.- La lipólisis, que corresponde a la liberación de los ácidos grasos del tejido adiposo y su transporte al torrente sanguíneo y órganos blanco (músculo, hígado, etc)
2.- La beta oxidación, donde estos ácidos grasos libres ingresan a la mitocondria de las células para ser utilizados como energía a través de un conjunto de reacciones enzimáticas (es este paso donde realmente SE QUEMA la grasa)
El cardio en ayuna solo aumenta la fase uno (1) del proceso, LA LIPOLISIS, más no aumenta su oxidación, es decir, todos estos ácidos grasos que salen del tejido NO SON utilizados y por ende NO son quemados.
Con el cardio después de comer esta tasa de lipólisis se ve limitada, pero esta NO ES la que determina la tasa de quema de grasa, sino es la fase OXIDATIVA que es IGUAL en ambos tipos de cardio.
CONCLUSIÓN: en ayuno NO quema más grasa que hacerlo después, quema IGUAL, solo en aquellos individuos o atletas muy magros (8% de grasa corporal en hombres, y <16% en mujeres) puede ser beneficioso para eliminar esos pequeños depósitos restantes de grasa que no se eliminaron en el resto de la preparación.