Mi historia
Hola querida comunidad, hoy les traigo un contenido un poco distinto a lo que estoy acostumbrado, nos salimos un poco de la fotografía para hablar de algo más personal.
Motivado por una serie de factores que más adelante desglosaré, hoy les hablaré basado en mi corta experiencia como director de un restaurante, que tan difícil puede ser emprender en un País como Venezuela.
Me presento, mi nombre es Alex Navarro, soy comunicador social audiovisual, egresado de la Universidad Santa María, año 2015 Caracas / Venezuela.
Luego de haberme graduado, me dediqué a lo mejor que sabía hacer, marketing digital y creación de contenido audiovisual / Fotografía. Viví de esto aproximadamente 2 años y medio y desde diciembre de 2017 hasta el momento soy el cofundador y director de Papas Caracas.
El primer restaurante especializado en papas fritas de Venezuela
Ahora bien, han pasado 9 meses y Papas Caracas cuenta con 32.2 K seguidores en Instagram y un alcance de 21.158 cuentas por semana.
Insights nada mal para un restaurante prácticamente nuevo, con menos de un año.
Pero...
¿Cómo comenzó todo?
Negado a la idea de irme del País, conversé con un amigo y actual socio (Michael Acosta) Sobre crear algún negocio (Sin capital) que nos pudiera resultar rentables para quedarnos en el País.
Si.... SIN CAPITAL
En esto es que se pone difícil la cosa, no teníamos absolutamente nada apartando las ganas para comenzar un negocio, pero de igual forma comenzamos con la lluvia de ideas - Paso #1
Luego de pensar en distintas opciones de comida rápida como; perro calientes, choripanes, hamburguesas, entre otras, llegamos a la conclusión de que no contábamos con los recursos suficientes como para comenzar un negocio de este tipo, porque la inversión va relacionada a equipos costosos.
Pasamos, más de dos meses pensando en otra idea, hasta que inspirados en contenido de Instagram se nos ocurrió el tema de las papas fritas, claro solo papas fritas.
Ahora bien... ¿Qué necesitas?
- Una freidora
- Aceite
- Papas
¡Listo!
Muchísimo más simple, y alcanzable.
Comenzamos por la freidora, buscamos en internet y habían de todos los tamaños modelos y tipos, y por supuesto de todos los precios Pero sin embargo había un modelo de freidora, pequeño y casero, y pro esa opción nos fuimos!!
Conseguimos el dinero y compramos una freidora casera, pero ahora el punto de vista del negocio había cambiado, ya no pensábamos en establecernos en un Centro Comercial (Porque era muy costoso) Pero si nos enfocamos en construir un stand para eventos, y eso hicimos.
Luego centramos las energías en, mandar a hacer los conos, hacer todas las pruebas de comida necesarias y hacer las primeras fotos para nuestro Instagram.
Y este fue el resultado
Esta es la primera sesión de fotos de Papas Caracas, fue realizada por mi, y me aproveche de mi experiencia en la fotografía de moda para contactar a la modelo y crear un concepto mezclando a la marca. Sinceramente la foto gustó muchísimo en Instagram y nosotros como equipo no podíamos creer el resultado de todo, del producto, conos, las pruebas de cocina, las fotos y demás.
Estas son las primeras fotos de nuestros conos, luego de la prueba de cocina, un poco alejado a hoy en día pero sin embargo con las características básicas de lo que es Papas Caracas
Ya tenemos el concepto materializado + la idea + el marketing corriendo ¿Cuál fue el siguiente paso?
Sacar nuestro nuevo stand a eventos
Esa misma semana contactamos a un amigo que tiene un restaurante, para ver si nos daba la oportunidad de montar nuestro stand en su restaurante y comenzar a vender las papas en su negocio, de acuerdo con la idea comenzamos por un fin de semana, el primer día estuvo lleno de impaciencias, ensayo y error , pero sin embargo se nos hizo fácil y con todo el cariño del mundo comenzaron las ventas, la clientela encantada por el producto ya que era la primera vez que veían este concepto en Venezuela
En resumen, fue un excelente fin de semana para comenzar con un negocio. Pero el problema ahora se concentraba en el flujo, es decir tenemos un stand para eventos, pero aún nadie nos conoce como nos contratan??
El lunes recibimos una llamada, invitándonos al Centro San Ignacio (Lugar en el que soñábamos montar las primeras ideas de negocio) Y nos invitaron a participar en una feria de comida solo pro diciembre ¿Cómo se enteraron? Bueno gracias a las fotos ya nuestro Instagram contaba con poco más de 250 seguidores (En una semana) y decidimos ir y observar la oportunidad... Sin duda alguna era un gran espacio para nosotros, el espacio era alquilado por 1 mes (Hasta enero 2018) La inversión era alta pero confiábamos en que se podía recuperar y comenzamos.
¡Comenzó la locura!
Montamos nuestro stand, alquilamos un punto de venta y día a día las ventas se superaban
Buen marketing y una estrategia clara y en pocos días el stand se llenaba de gente, que gratamente quería probar nuestras papas
Cabe destacar que estas fotos son del 17 de diciembre y nosotros comenzamos con nuestro stand el 12 (Solo a 5 días)
Henrique, Briceño y Rocco son influencer muy conocidos en Venezuela.
La locura se fue expandiendo y cada vez se conocían más las papas y a su vez cada vez quedaba poco tiempo en el San Ignacio
Hasta que llegada la fecha de irnos del Centro Comercial, nos llaman y nos piden que nos quedemos definitivo, pero construyendo un stand más grande y con techo
He aquí nuestro segundo paso
El 10 de febrero de este año inauguramos este quiosco a todo le estilo de #LasMejoresFritas
Y la historia sigue, ya estamos fijos en el San Ignacio y gracias al apoyo y receptividad me animo a compartir esta historia y a decirles dos cosas:
- Si se puede
- Si es difícil
Concentra tus ideas, en lo que eres bueno y explótalas, yo me centré en lo que sabía hacer Marketing y el marketing ha sido la clave de nuestro negocio, las cosas malas siempre pasan y en Venezuela se multiplican pero aun así hay demasiadas oportunidades.
Te doy un ejemplo de concentrarte en lo que sabes:
Mira esta publicación y mira los likes y los comentarios, es una foto del 11/02/18 (A dos meses de haber comenzado)
Para mi es la base de todo, explotar lo que conoces y sabes
Supongo que se preguntarán si me creo exitoso o con un negocio posicionado
NO Al contrario, pienso que apenas es que estamos comenzando y asimilando lo que es tener un negocio, somos unos bebés en esto, y estoy infinitamente agradecido por todo el apoyo que nos han brindado.
Este tema personal lo había tocado par de veces por aquí pero nunca a esta profundidad... Pero saben que me motivó?
Hace dos meses fuimos invitados a la Universidad Católica Andres Bello UCAB como ponentes de un foro llamado "Aprovecha la crisis". LA PONENCIA FUE brutal y compartimos la oportunidad junto a agrandes emprendedores que admiramos, como Los Costillas, Cucica y otros compañeros.
Luego al llegar a nuestras casas nos encontramos con esto:
Muchísimos Tweets apoyando nuestra ponencia
Y esto es lo que me motivó a estar hoy aquí, contando desde mi poca experiencia que tan difícil es emprender en un país como Venezuela.
Sigo emprendiendo, sigo creyendo y sigo luchando Gracias.
Ahora les dejo contenido audiovisual sacado de YouTube de lo que ha sido Papas Caracas para otras personas.
Abrazo!
