Mis estimados amigos traigo para ustedes una receta a base de salsa de tamarindo para chuparse los dedos. Una receta deliciosamente jugosa y sobre todo sabrosa, con ese baño de salsa con toque agridulce que le damos a nuestra carne, osobuco, pollo, lomo, cordero…

Los ingredientes de esta preparación son:

• Osobuco
• Ajo
• Sal
• Pimienta
• Aceite vegetal

Para la salsa:

Tamarindo
Panela
Salsa de tomate

Preparación:

1- Lo primero que haremos es marinar nuestro osobuco con un toque de ajo, sal y pimienta, es bueno que dejes marinarlo por un buen tiempo como 45 min o espacio de una hora, para que se le concentren estos sabores.

2- Colócalo en la sartén con toque de aceite vegetal y séllalo en ambas partes.

3- Procede a preparar la salsa. Coloca en una olla la panela hasta que se derrita, luego añade el concentrado de tamarindo y la salsa de tomate. Deja que esta espese.

4- Sirve tu osobuco en el plato y báñalo con la salsa aun caliente de tamarindo ¡Y listo!