La receta de hoy son unos deliciosos camarones al ajillo, que deseaba compartirles. Quise cocinar un almuerzo para los míos muy especial y distinto, ya que por el alto costo de los productos cocinar camarones no se ve todos los días. Por esta razón, es que les comento que fue una comida especial.

Es importante reconocer los aportes y beneficios de este tipo de platos. Los camarones al ajillo, son una receta de gran carácter nutricional, ya que como toda comida proveniente del mar posee grandes nutrientes, especialmente en vitamina B12, además de fósforo y omega 3, 6 y 9 que son de gran aporte y beneficio en el rejuvenecimiento de nuestro sistema circulatorio, especialmente del corazón, ya que nos libera de las grasas saturadas y evita la perdida de la memoria. Este tipo de recetas es recomendada a personas con un historial de enfermedades cardíacas debido a que ayuda a bajar el contenido de colesterol en la sangre.

Los ingredientes utilizados en esta preparación fueron:

• 500grs Camarones
• 5 dientes de ajo
• Cilantro y perejil finamente picado
• Aceite
• Sal
• Pimienta

]Para empanizar:

• 2 huevos
• 1 taza Harina de trigo
• Pan rallado
• Aliño/onoto molido
• Aceite vegetal

Preparación:

1- Lo primero que vamos a realizar es pelar los camarones, quitándole esa cascara que todos sabemos que tienen por fuera.

2- Vamos a picar muy finamente nuestro ajo. En una sartén vamos a colocar las dos cucharas de mantequilla y el ajo hasta que vaya dorando y soltando su sabor en la mantequilla que se ha derretido.

3- Agrega los camarones hasta que vayan tomando color. Luego añade el perejil y cilantro finamente picados y procede a salpimentar a tu gusto por espacio de 5 minutos. Baja del fuego y espera a que enfríen un poco para proceder a empanizar.

¡Vamos a empanizar nuestros camarones!

• Para empanizar nuestros camarones lo primero que haremos es colocar en una taza los dos huevos, a los cuales añadiremos una pizca de aliño u onoto molido para que tomen un color rojizo llamativo.

• Toma los camarones pásalos por el huevo, la harina, nuevamente humedeciéndolos con el huevo y el pan rallado y colócalos a freír en una sartén previamente calentada con aceite vegetal. Esparce cilantro finamente picado encima y del jugo al ajillo que quizás te ha quedado en el sartén y listo.