Hola comunidad de steemit, estoy encantada de poder compartir esta receta que hice, aunque muchos les parezca difícil o a veces hasta imposible hacer algunas recetas que solo disfrutaríamos en un buen restaurant y no pensamos en cómo hacerlas en nuestras casas y así poder degustar más seguido un plato fino. Ayer probé hacer unos deliciosos raviolis rellenos con carne molida, bañados con salsa de tomate. Todo muy casero, sutil y delicioso. No necesitaras de ingredientes exquisitos, son cosas que normalmente tenemos en nuestras alacenas y harás de tu almuerzo o cena una comida suculenta y diferente.

• Ingredientes:

Para la masa:

• 500 grs de Harina de trigo.
• 1 Huevo.
• 3 cucharaditas de mantequilla.
• 1 cucharada de sal.
• 1 cucharadas de azúcar.
• ½ taza de agua.

Para el relleno:

• Carne molida.
• 15 ml de aceite.
• Sal al gusto.
• Pimienta al gusto.
• Perejil.
• Cebolla.
• Pimentón.
• Ají dulce.

Para la salsa:

• 3 Tomates.
• Orégano.
• 3 dientes de ajo.
• Sal al gusto.
• Pimienta al gusto.

Paso 1. Para hacer la masa, colocamos en un bol la harina, el huevo, la mantequilla, sal y el azúcar. Revolvemos todo, amasando todos los ingredientes hasta que se integren completamente agregando lentamente el agua hasta que la masa deje de pegarse en nuestras manos. Luego tapamos la masa con papel film, y la dejamos reposar por 20min. Pasado este tiempo, la extendemos en una superficie enharinada y se estira con un rodillo hasta obtener una masa muy fina.

Paso 2. Para el relleno de los raviolis, colocamos en un sartén un poco de aceite, la carne molida, la sal y la pimienta al gusto. Sofreímos todo. El perejil, cebolla, pimentón y ají dulce; lo licuamos y lo echamos en la carne molida sofriéndose a fuego medio. Esperamos que seque un poco y está lista para el relleno.

Paso 3. Con la masa estirada, la cortamos en cuadritos de aproximadamente 4cm de largo y 4cm de ancho, luego colocamos en cada cuadro la carne molida que será el relleno y cerramos cada cuadro con la ayuda de un tenedor (ya que no poseo moldes para hacer ravioles). Al realizar todos los raviolis que necesitamos, ponemos en una olla suficiente cantidad de agua a fuego alto. Al hervir, colocamos los raviolis a cocinar por 9min.

Paso 4. Para la salsa para estos ricos raviolis, ponemos en una olla a hervir los tomates. Al cocinarse los licuamos con los ajos y ponemos la mezcla en un sartén con un poco de orégano, sal y pimienta al gusto a fuego bajo hasta espesar.

Paso 5. Finalmente colocamos los raviolis en un plato, con mucha salsa encima y un poco de queso rallado (100% venezolano), y listo a disfrutar esta deliciosa receta.

La masa que utilice para hacer estos raviolis, también se puede usar para hacer pastelitos o tequeños. Los pueden hacer al horno o fritos. Pronto estaré dándoles la receta exacta para preparar estas dos delicias que son originarias de Venezuela y Colombia.

Espero que puedan poner en práctica esta receta y les guste tanto como a mí.