Hola amigos de steemit, en este post les mostrare como preparar un delicioso quesillo de auyama. El quesillo es un tipo de flan que se diferencia por su textura y se pueden preparar de diferentes sabores como de café, chocolate, vainilla entre otros. Ademas es muy facil de preparar y se requieren pocos ingredientes.
Ingredientes:
- 1 kg de auyama (calabaza)
- 1 lata de leche condensada
- 4 Huevos
- 1 cucharadita de maizena
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 50 gr de azúcar (para el caramelo)
Preparación: Primeramente pelamos y cocinamos la auyama hasta que ablande. Luego en una licuadora colocamos, la auyama, la leche condensada, los huevos, la cucharadita de vainilla, la maizena y licuamos.
Para el caramelo: colocamos el azúcar en nuestra quesillera o molde para torta y la llevamos a temperatura baja.
Importante: no revolver para que no se formen grumos. Solo hay que cuidar que no se queme, esparcir el caramelo por toda la quesillera o molde para torta y cuando ya tenga el color caramelo deseable lo retiramos del fuego.
vertemos la mezcla en la quesillera con el caramelo y tapamos. Cocinar por 60 minutos en baño de María, no te olvides de hacer la prueba del palillo para asegurar la cocción. Saldrá húmedo pero sin restos. Dejar enfriar completamente antes de emplatarlo para evitar que se rompa.