En este miércoles de recetas, presento una opción económica para aprovechar esas conchas de plátano y realizar una rica receta con esta, como lo es la carne mechada de carácter vegetariano que podemos preparar con ellas y que queda muy rica, sabiendo preparar el guiso. A continuación les explicare como realice esta receta en casa en compañía de Hive account@chef.leon quien me ayudo en la cocina con esta preparación.

Los ingredientes son:

• Concha de plátanos verdes
• Ajoporro (la parte dura - el tallo)
• Ajíes dulces
• 2 Tomates
• 1 Cebolla
• Cilantro
• Aceite vegetal
• Sal
• Adobo
• Salsa de soya

Modo de preparación:

1- Primeramente, coloca en agua hirviendo las cochas de plátanos por unos breves minutos para que ablanden. Luego con ayuda de un tenedor pásala sobre estas para que se desprenda o corte en formas de finas tiras (tal como si se tratase de la apariencia de la carne mechada) trata de cortarlas con el cuchillo a la mitad para que no sean tan largas a la hora de comer.

Hive account@chef.leon ayudandome en la cocina

2- Coloca a hervir en una olla con agua los tomates por unos 10 minutos. Luego retiramos, esperamos que enfríen o lo pasas a una bandeja con agua fría para agilizar el proceso. Procedemos a quitarle la piel y semillas.

3- Coloca los tomates en la base de la licuadora y procede a licuar.

4- En un sartén añade un pequeño chorrito de aceite vegetal y procede a saltear el ajoporro, cebolla, junto con los ajíes finamente picados. Luego añade el puré de tomate; un poco de salsa de soya para darle color. Cocinar a fuego lento.

5- Agrega la concha de plátano mechada, revuelve bien, deja a espacio de 3 minutos cocinando. Añade el cilantro, sal y adobo al gusto. Rectifica que este bien el sabor y listo.