Aquí les dejo

la receta del pan casero que me enseñó mi papá y luego se hizo famoso en el mercado y en la cuadra donde vivíamos cuando mi mamá lo preparaba y lo vendíamos. Como les dije en mi post anterior, este pan se vendía como pan caliente. Espero que lo preparen y lo disfruten tanto como yo lo disfruté cuando niña. Ahora yo misma lo preparo, no para vender sino para degustar con mi familia. Quién sabe, tal vez la historia se repita y ustedes puedan vivir esa experiencia de vender sus propios panes caseros ja,ja
Nota: Si no tienen todos los ingredientes se puede hacer nada más con la harina, aceite, una cucharadita de sal y la levadura. Queda como pan francés (aquí en Venezuela lo estoy haciendo así y queda muy sabroso).

Receta

Ingredientes

1 kg de harina de trigo
1 cdita de sal
3 cditas de levadura
1 1/2 taza de agua tibia
3 cdas de azucar
1 taza de leche líquida
(si la leche es en polvo son 3 cdas y 5 de azucar)

Preparación

Primero se pone la taza y media de agua a tibiar en la cocina. No debe estar muy caliente. Se le agrega las tres cucharaditas de azucar, se revuelve y luego se le agregan las tres cucharaditas de levadura. Se revuelve de nuevo y se deja fermentar alrededor de 20 minutos.

Luego de los 20 minutos se notará que la mezcla sube y se forma una capa de espuma.

Luego, en la mesa, se coloca la harina, abrimos un hoyo en el centro de manera que quede como un "volcán" y en este hoyo colocaremos los huevos, la mantequilla, la leche y las cinco cucharadas de azucar.

Fuera del hollo colocaremos la sal.

Cuando la levadura ya está fermentada se agrega también en el hoyo donde pusimos todos los ingredientes anteriores. Así, comenzamos a amasar por el centro, tomando harina de los lados hasta que quede todo unido y se forme una masa así

Luego, se empieza a amasar. Estiraremos y encogeremos la masa con nuestras manos de esta forma

Si se nos pega de la mesa podemos agregar un poco más de harina seca a la masa y a la mesa hasta que veamos que se despega de la mesa y de nuestras manos.

Entonces hacemos un corte por la mitad y vamos a ver unos huequitos por toda la masa. Así

Cuando veamos estos huequitos es cuando la masa ya está lista para hacer los panes. Entonces cortamos varios pedazos del tamaño de la mano y formamos unas bolitas (también podemos hacerlos largos, como se muestra en la foto), las cuales iremos colocándo en una bandeja engrasada previamente con aceite o mantequilla. Colocaremos los panes un poco separados unos de otros.

Al terminar los taparemos con un paño durante una hora. Después de ese tiempo los llevamos al horno caliente a la misma temperatura a la que ponemos las tortas y esperamos a que doren. Así quedaron los míos:

GRACIAS

por leer el post. Espero lo hayas disfrutado y que puedas preparar estos ricos panes caseros. Sientanse libres de comentar y si lo hicieron me gustaría que comentaran su experiencia y cómo les quedaron.