Holaaaaa a todos, ¿cómo están?, espero la sigan pasando bien, recuerden como siempre, mantener la cordura, y pueden aprovechar para empezar a hacer cosas nuevas, ¡buscar entretenimiento!
En el último post de El Mundo del Café hablamos de lo importante que es una máquina de expreso para un barista, si no lo has leído, puedes ir haciendo clic aquí.
Hoy (por fin) hablaremos de lo que sale de usar la máquina de expreso, en efecto, del café, por lo que explicaremos lo que se conoce como el menú clásico italiano.
¿Qué es el Menú Clásico Italiano?
Imagen de Pixabay
Todo alguna vez hemos visto en una película o serie donde dicen "quiero un expreso" o "quiero un expreso doble", pero nosotros en nuestras casas decimos solo "café", o "guayoyo", o cuando le echamos leche decimos "marroncito" o simplemente "café con leche". La cultura del café no es algo esparcido por nuestras tierras, normalmente solo decimos que tomamos café, pero no se sabe que tienen nombres, o mezclas, ni nada por el estilo, por lo que intentaré explicarles bien en qué consiste los nombres más básicos.
Pero antes, un poco de historia: se le conoce como "menú básico italiano" porque los italianos eran quienes tenían cierto avance en este mundo, siendo en Italia donde se creó la máquina de expreso, por lo que estos primeros café fueron los más consumidos, y básicamente ellos lo establecieron.
Espresso o Expreso
Es el café más conocido, mencionado, e incluso usado en otras tazas (se verá más adelante), el cuál consiste de, en promedio, una onza de café líquido, y se realiza con 7 o 10 gramos de café molido, en sí la bebida es pequeña y se toma rápido
Ristretto
Es un expreso concentrado que se realiza con la misma cantidad de gramos, pero para generar, en promedio, media onza de café.
Lungo
Si el ristretto es un expreso concentrado, el lungo es un expreso menos concentrado, que se realiza con la misma cantidad de gramos para generar 1 onza y media de café.
Doppio o Doble y Triple
Todos hemos escuchado de un "expreso doble", pero un doble se puede hacer también con un café lungo o ristretto, ya que esta vez, cambiará los gramos de café usados, que para un doble serán en promedio de 14 a 16 gramos para dar 2 onzas para un expreso, y de 21 a 30 gramos para 3 onzas de un expreso, como se ve, el doble de onzas, en el caso de un ristretto doble, sería una onza, y así proporcionalmente.
Cabe recalcar que hay locales donde no miden tanto la cantidad de onzas en la taza, sino el tiempo de la extracción del café, eso depende de gustos, pero la finalidad es la misma.
Café Americano
Cuando el café empezó a llegar a América, el menú italiano común resultaba en un café bastante intenso para las costumbre que se tenía, por lo que así surgió el café americano, que consiste en una de expreso común (al menos que el cliente pida "un café americano en base a ristretto/doble...) con agua caliente. Una forma cómoda es servir una taza del café pedido con una taza más grande de agua, para que el cliente se sirva al gusto.
Ahora, hemos hablado mucho del café puro, por lo que pasemos a algo que le gusta más a la gente, que es... café con leche.
Imagen de Pixabay
Cappuccino
Consiste en una base de expreso (igual que con el café americano, puede variar) a la cual se le añade una leche cremada, siendo la crema de la leche su mayor gusto.
Latte
Se conforma con una base de café al gusto del cliente, siendo la común el expreso, donde se le añade leche cremada, siendo su mayor diferencia que el latte posee menos crema que el cappuccino, indicando esto que la taza tiene más leche.
Macciato
El Macciato consta de una taza de café elegida por el cliente, aunque en cualquier caso se usa el renombrado expreso, a la cual se le añade crema de leche, sin la leche en sí.
Macciato del Norte
A diferencia, el Macciato del norte es una taza de café común a la cuál se le añade la crema de la leche junto con un poco de leche.
Esto ha sido todo por hoy, espero que hayas aprendido algo nuevo y que te haya gustado, y que si tienes alguna duda o idea, puedes dejarlo en los comentarios y yo con mucho gusto lo leeré.
Cuídense mucho, y hasta la próxima~