EMPANADAS DE PLÁTANO
El "plátano", "guineo" o "cambur" como es llamado en países latinoamericanos, tiene la peculiaridad de ser cultivado durante cualquier estación del año, debido a esto lo podemos conseguir en nuestra alacena frecuentemente, incluirlo en muchas de las preparaciones que van a nuestra mesa... Y es que este fruto, al ser comestible en cualquier etapa de maduración, nos permite crear un sin fin de recetas algunas dulces y otras no tanto (como el famoso patacón de Maracaibo) este día les traigo una sencilla y económica receta que tuve la oportunidad de aprender hace poco tiempo.
Ingredientes:
-Plátanos: 2 K.
-Harina de maíz o de trigo: Suficiente para compactar la masa.
-Sal: una pizca.
-Agua: Si es necesario para la masa.
Relleno:
-Queso: 1/2 K (También puedes usar carne o el relleno de tu preferencia).
-Aceite: Suficiente para freír.
Preparación:
Pelar y cortar los plátanos en trozos y sancochar hasta que ablanden.
Una vez cocinados, comienza a triturar con ayuda de un tenedor, agrega la sal y prepara la masa, incorporando la cantidad de agua y harina necesaria para obtener una consistencia semisólida.
Estira la masa en una bolsa plástica hasta que tenga un espesor de 0,5 cm. aproximadamente, puedes ayudarte colocando una segunda bolsa encima y estirando con la mano o un rodillo. Retira la bolsa de encima y agrega el relleno que desees; termina por darle forma de empanada, doblando la bolsa y cortando con la ayuda te una taza o recipiente circular.
Colocar un sarten con aceite suficiente que pueda cubrir las empanadas y cuando este esté caliente comenzar a freír hasta dorar.
Me despido deseándoles éxito en todos sus proyectos y esperando que se atrevan a realizar esta delicia, les aseguro que no se van a arrepentir.
Fotografías:
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como WitnessSin más que decir, espero que mi post les haya gustado.
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