Desde siempre hemos escuchado que comer mucho huevo elevaba los niveles de colesterol, específicamente la yema, algo que nos pone a pensar a quienes practicamos ejercicio físico ya que realmente la proteína del huevo es la de mayor calidad biológica, y por sus macronutrientes es lo más ideal para todo tipo de plan alimenticio.
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Proteína: 6.3g
Kcal: 71g
Carbohidratos: 0.6g
Grasas: 5gr
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Encontrándose en la yema la mayor cantidad de nutrientes, ¿realmente es necesario deshacerse de ella?
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La respuesta es DEPENDE, ya que si tus trigliceridos están por las nubes, si deberías moderar más su consumo, sin embargo las investigaciones realizadas han demostrado que no existe mayor riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares por su consumo
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~El Dr.Hu realizó un seguimiento a 117.000 personas por un período de 8-14 años, en esta investigación se concluyó que no se encontraron diferencias en el colesterol sanguíneo entre los que consumieron 1 huevo por semana y los que consumieron 1 por día
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~En lo personal casi nunca le he separado la clara, me parece un desperdicio de nutrientes, y en realidad en los 6 años que llevo entrenando no he presentado ningún tipo de alteración en mis exámenes de sangre con respecto al colesterol.
Espero que les haya gustado!