Muy buenas tardes mis queridos Steemians. ¿Quién en el transcurso de la tarde no ha sido víctima de las ganas de comer dulce? Les traigo para ustedes una receta para endulzar la tarde, y el día siguiente si es posible. La tradicional torta de chocolate, pero para endulzar aún más el paladar, la vamos a cubrir y rellenar de chocolate y a la vez, humedeceremos el ponque con un almibar de café.
Torta de chocolate
Ingredientes para el ponque:
900gr de harina leudante (o todo uso)
100gr de cacao
10 huevos
400gr de margarina sin sal
5 cditas de polvo de hornear (independientemente de si la harina es leudante o no)
1 litro de leche
1 kg de azúcar
Procedimiento
Cremamos, (batimos o mezclamos) la margarina con azúcar hasta que la margarina se torne de un color más claro. A esto también le llamamos "blanquear la mantequilla". Luego de aproximadamente 3 a 5 minutos, incorporamos uno a uno los huevos.
Unimos los polvos, previamente cernidos uno a uno. La harina, el polvo de hornear y el cacao. Alternando con la leche y en tres partes: si empezamos a incorporar la harina, terminamos de igual forma con la harina.
En un molde previamente engrasado y enharinado, vertemos nuestra mezcla y la llevamos al horno, ya precalentado a 180° por 45 min, o hasta que al tocar la torta por arriba, no nos quede mezcla en los dedos. Otra forma de comprobar si la torta está lista, es observando si esta se ha despegado completamente de los borde o a su vez, si atravesamos un palillo de madera y este sale seco.
Almibar de café
2 cucharadas de azúcar
20 ml de café amargo
4 cucharadas de licor de almendras (u otro tipo de licor)
Una vez sacado nuestro ponque del horno y luego de dejar que se enfríe, pasamos a humedecer nuestro ponque con este almibar. Lo separamos por la mitad y con la ayuda de una brocha de cocina, humedecemos el ponque.
Relleno y cubierta
2 barretas de chocolate
1 lata de leche condensada
1 cucharada de mantequilla
Un toque de café amargo
En una olla, a baño maría, agregamos el chocolate, la leche condensada y la cucharada de mantequilla y dejamos que el mismo calor vaya derritiendo los ingredientes e integrándolos, mezclamos y posterior a ello, agregamos el toque de café amargo. Agregamos primero a una mitad, que sería nuestro relleno, luego de poner nuestra otra mitad por encima, vertemos nuevamente el resto de nuestra mezcla de chocolate.
...Y a disfrutar de estar delicia!!!!
¡Nos vemos en un nuevo post!
