Avocado. One of our family favorite fruit. Somehow we got home a bit to many of them, so I decided to try guacamole. Not counting chilli con carne, it was my first action inspired by Mexican cuisine.
I was surprised with the short time I needed to do that an how close I was with the final taste to the one I know from restaurants.
And here's a recipe for those of you who want to try to prepare theirown home made guacamole:
Ingredients
4 ripe avocados - no pecs
4 small ripe tomatoes cut into cubes
5 tablespoons fresh coriander chopped leaves
3 tablespoons finely chopped (spring) onions
1 clove of garlic clove
1 to 2 jalapeño bell peppers (optional)
Juice of one lemon
1/2 teaspoon of salt
Procedure
Remove the avocados from the skin and remove the stone. Squeeze it, but so that a few pieces remain. Tomatoes first boil (about 1-2 minutes in boiling water) and peel, then cut into small cubes and add to avocados. Gradually add all ingredients. Carefully with garlic and lemon juice. For me, I would definitely add not more than 1 garlic clove (it might beat the taste of avocados) and add lemon juice in parts and taste as it also might be too strong for the mild taste of avocado. My juicy lemon was maybe a little too much. Nevertheless, the result was amazing. Comparing the price (thought time spent in preparation) and results is definately worthy to try this recepie.
And how to eat it? We gave natural pork slices, slightly marinated in garlic and olive oil. Spices, only salt and pepper.
The truth is more like a light summer dinner, but we enjoyed it on February 1st.
Try it and I hope you enjoy :-))
PS: There was a friend of mine visiting us and he really enjoyed the food. He also told me that his Mexican colleague told him that there is no good Mexican restaurant in Prague :-( Do any of you know any? And what about you 
/////////////////////////////////////////////////////////////////////
Avokádo. U nás doma zbožňované ovoce. Nějak se nám jich doma sešlo moc, tak jsem se rozhodl, že zkusím udělat guacamole. Nepočítám-li chilli con carne, můj první počin inspirovaný mexickou kuchyní.
Byl jsem překvapen, jak rychle jsem byl hotov a jak překvapivě blízko jsem byl chuti, na kterou jsem zvyklý z restaurací.
A tady je recept pro ty z vás, kdo by se do toho chtěli pustit.
Ingredience
4 zralá avokáda - bez pecek
4 malá zralá rajčata nakrájená na kostičky a zbavená pecek
5 polévkových lžic čerstvých listů koriandru nasekaných na drobno
3 polévkové lžíce najemno nasekané cibule
1 utřený stroužek česneku
1 až 2 papričky jalapeño nakrájené na kousky (dle chuti)
Šťáva z jednoho citronu
1/2 čajové lžičky soli
Postup
Avocádo vyloupneme ze slupky a vyndáme jádro. Rozmačkáme, ale tak, aby zůstaly trochu kousky. Rajčata si nejprve spařte (asi 1-2 minuty ponořené ve vařící vodě) a oloupejte, pak nakrájejte na drobné kostičky a přidejte k avokádu. Postupně přidejte všechny suroviny. Opatrně s česnekem a citrónovou šťávou. Za mě bych určitě nadával česneku více (přebije chuť avokáda) a citronovou šťávou přidavejte po částech a ochutnávejte. Můj šťavnatý citron byl možná až trochu moc. Nicméně i tak byl výsledek úžasný. Porovnání cena (myšleno čas strávený přípravou)/výkon vychází skutečně dobře.
No a co s ním? My jsme si dali přírodní vepřové plátky, předem lehce marinované v česneku a olivovém oleji. Koření, pouze sůl a pepř.
Pravda spíš se to hodí jako lehká letní večeře, ale my jsme si užili i 1. února.
Vyzkoušejte a věřím, že si pochutnáte:-))
PS: Byl u nás na návštěvě kamrád. Pochutnal si. A také mi sdělil, že jeho mexická kolegyně mu řekla, že v Praze žádnou dobrou mexickou restauraci nemáme:-( Co vy, víte o nějaké?