El Cebiche o Ceviche es un plato Afrodisiaco de la gastronomía Peruana y Ecuatoriana, sin embargo les quiero dar unos tips de como preparamos en Ceviche en Ecuador Manabí.
Ingredientes (4 personas)
1 libra de pescado Picudo
Medio Kilo de limón (15 a 20 limones)
Cilantro al gusto
2 Cebollas coloradas
2 Tomates
1 pimiento rojo
Sal
Platano verde (no bananos)
Vinagre
Aceite
Mostaza
Ketchup
Preparación:
Picar el percado en cuadritos pequeños de 5 milímetros aproximadamente.
Exprimir los limones en un recipiente luego que se haya sacado todo el jugo.
Hechar sal al gusto y el pescado picado.
Dejar por 20 minutos.
Picar el cilantro, Cebolla y Tomate para hacer una ensalada, hecharle un poco de aceite y vinagre.
Pelar y picar el Plátano en rodajas para hacer Chifles freirlos por 5 minutos.
Luego de que hayan pasado los 20 minutos el pescado ya curtido servir en un plato hondo y encima decorar con la ensalada y agregar mostaza y salsa de tomate.
Acompañar con los Chifles de Verde o tostones (patacones)
recomiendo acompañar con una cerveza bien fría :)
