前天想起上次在润园四季吃的椰子鸡,昨天决定也来自己煮个椰子鸡汤。
小时候最喜欢吃椰子水了,很好奇椰子里面竟然有那么清甜的椰子水,椰子水好喝,但是我不喜欢吃椰子的肉,除非是很嫩的椰子肉。
记得过年的时候,有很多甜食,其中就有这个椰子丝,我觉得很多渣,最不喜欢就是这个椰子丝了。
没想到用来煮汤会那么清甜,非常好喝。
我买回来一个削好皮的椰子,然后钻2个孔,把里面的椰子水倒出来备用,然后把椰子切块,我加了一些骨头放进锅里面煮。
转我用了整只鸡放下去煮,鸡肉切好,等椰子骨头汤煮开,然后关小火再煮大概40分钟,这样能让椰子和骨头的味道熬出来。
汤熬好后,刚才倒出来的椰子汁倒进汤里面,和鸡肉也放下去煮熟就可以了,这样鸡肉就比较嫩,汤也非常甜,鸡肉也好吃。
大家感兴趣可以试一下,简单的椰子鸡汤,很适合现在秋季喝的汤。