这段时间我婆婆在我家，婆婆是素食主义者，已经吃好几年素食了，所以这段时间我以写素菜为主。
三丝是自定义菜，可以搭配任何三丝来炒，五丝七丝都可以。🤭 🤭
今天炒的三丝配料：杏鲍菇、胡萝卜、大青椒、盐、蔬菜鲜、生粉、油。
1）杏鲍菇四开煮一下，捞出用手撕成丝（比较粗，像条🤭 ）；胡萝卜削皮切丝；大青椒洗净切丝。
2）起锅倒油，先把胡萝卜放进去翻炒一会儿，再放入青椒丝继续炒，最后放入杏鲍菇丝炒。
3）放入适量盐和蔬菜鲜炒匀。
4）这时用一个小碗放一点生粉兑点水拌匀，倒到锅里，搅拌到粘稠均匀就可以了。
现在一桌子基本都是素的，只有一个菜是荤的，看起来家里几位肉食主义者也要给他们来些转变了！😂