甄味
食材用料
主材：精选五花肉
辅料：葱姜蒜，干辣椒，青红花椒，白扣，香砂，草果，香茅草，桂皮，香叶，冰糖。
工序作法
将切好的五花肉直接倒入热锅中，中火，煸炒出油。
五花肉煸炒至金黄色，捞出乘盘备用。
葱切断，姜切片，蒜拍碎，热锅凉油，小火，煸炒至有香味溢出。
倒入适量清水（能够没入所有的五花肉），料酒，生抽，老抽，盐，鸡精，并将辅料中的香料尽数倒入锅中，中火至水热。
将五花肉尽数倒入锅中，待水沸腾后，转细火，慢炖。
大约1个小时候，开始慢慢收汁
菜品图赏
甄味鉴赏
口感Q弹嫩滑，
味微甜，甘香可口。
宜搭配青菜做食，下饭菜。
甄心甄味，用心做甄味
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