晚饭时，那一大锅香气扑鼻的“窑口老鸭汤”自然就上桌了，鸭子是农村的土鸭，放在瓦罐里用柴火慢慢炖的，味道自然是非常香了......
来到云南大理的剑川，发现这里的人都喜欢烤茶喝，在火塘边放一个黑色的小陶罐，丢一点茶在罐子里不停地摇晃着罐子，待到茶的香气在罐中弥漫时注入滚烫的开水，然后再将泡好的茶水注入茶杯......
走进“尚轩阁”，最里面是一大片空地，空地上建了一个“土窑”，我们那天去时正好遇到烧窑，这是师傅将要烧的器具放进窑里后准备封窑的瞬间......
窑门封住了，火也点上了，烧火的师傅也不停地加着柴，随着温度的一点点的升高，窑里自不必说了，连窑门口的温度也越来越高了......
就在师傅们装窑封窑点火的同时，另一个人也在忙碌着，他就是给师傅们做饭的厨师，他也忙忙碌碌地杀了一只老鸭，将鸭子洗干净切成块，放进一个黑色的大陶罐里加上水端了过来，而负责烧火的师傅立马把炖着老鸭的陶罐放到了窑口，一锅“窑口炖老鸭汤”就炖上了......
烧火的师傅姓何，今年35岁，可干这窑工的活也已经二十多年了，因为在师傅里的年龄最小，又有个名字叫做“小师傅”，他一边揭开大陶罐的盖子让我拍照，一边热情地邀请我晚上和他们一起吃饭，喝一碗纯正的“窑口老鸭汤”。
从点火烧窑到封住火口闷窑一般需要十来个小时的时间，这么长的时间炖熟一锅老鸭汤是绰绰有余了.....
除了看火的小师傅，其他师傅们路过窑口时除了看一看火，都会揭开大陶罐的盖子看看老鸭汤炖的怎么样了.....
喝着美味的窑口老鸭汤，吃着香喷喷的鸭肉，还有当地的美酒，师傅们都非常开心，一边憧憬着第二天的开窑，一边吃着喝着，大快朵颐....
