夏天到來，有時也熱得人食慾不振，提不起勁。
所以今天打算介紹一道自家製糕點，甜甜酸酸的可刺激食慾，冰冰冷冷又能解暑。
預備材料：
- 乾桂花
- 杞子
- 魚膠粉
- 冰糖
- 水
(以上份量依人數及喜愛的口味濃淡調整，我是煮4個人份的)
材料很簡單吧！來動手了！
Step 1.
先燒開約一升熱水，把桂花倒入水中拌勻，蓋上蓋焗三十分鐘，建議不要放太多桂花，因桂花帶微苦，太多會很重澀味。
Step 2.
把桂花隔掉，桂花水煮沸轉小火，加冰糖煮溶，甜度按喜好。
Step 3.
準備魚膠粉，大概是一升水比50克魚膠粉，也可按喜好硬度調整。
Step 4.
桂花水加入魚膠粉煮沸，魚膠粉要邊加同時攪拌。應該會慢慢有小泡浮起，這是正常的。
煮好後關火，待放涼。
Step 5.
放涼後倒入容器，加入杞子，放冰箱雪藏定型。
晚餐過後去檢視成果，大功告成！
P.S.
特意弄了個一人份的自己品嚐，好味道！
家常小品，製作簡單容易，希望大家都會喜歡，去試試做看！ :))))))
