“Carne molida” hecha de sardinas

Ingredientes:
-500 gr de Sardinas (limpias sin escamas o espinas)

• 1 cebolla grande
• 2 tomates
• 1 huevo
• perejil o cilantro al gusto
• una pizca de sal y pimienta al gusto
• aceite

Preparación:

1. Colocar en una licuadora las sardinas, con la cebolla, tomates, huevos, perejil o cilantro y la sal, licuar hasta que quede como una salsa.
2. En una sartén caliente, colocar el aceite y posteriormente agregar la mezcla de la licuadora.
3. Cocinar a fuego medio y mover constantemente hasta que la mezcla tome la consistencia y aspecto de la carne molida.
4. Corregir la sal y pimienta y servir.
   Notas: Para la receta puedes usar sardinas enlatadas o sardinas frescas, en este caso es recomendable hervirlas con agua un poco de aceite y sal durante 10 minutos y luego proceder al paso número 1 de la preparación.
   La preparación puede acompañarse con pan, arepas, galletas saladas, entre otras.
   Si deseas preparar una mayor cantidad solo dobla la cantidad de ingredientes utilizados.