Meracik kopi adalah keahlianku. Karena aku bekerja sebagai barista di Nanggroe Corner Cafe. Karena itu, aku ingin berbagi pengetahuan kepada semua steemian bagaimana cara meracik kopi, sehingga menjadi kopi yang enak dan aroma yang menawan.
Ada berbagai macam cara meracik kopi yang enak. Tetapi saya mau bagi cara meracik kopi tubruk, kenapa? Karana kopi tubruk itu murah biayanya, mudah mengerjakannya, dan bisa dilakukan siapa saja di rumah masing-masing.
Dalam waktu tidak sampai 5 menit pun, kita sudah bisa menikmatinya.
Kopi tubruk, yang harus diperhatikan ketika meraciknya adalah, beberapa hal sebagai berikut:
Air Panas 90 derajat celcius
Menyajikan kopi tubruk, yang harus diperhatikan adalah air, karena isi cangkir kita lebih 80 persen adalah air. Air berperan sangat penting dalam menyuguhkan kopi yang enak! Saya sarankan, air yang diseduhkan adalah air yang benar-benar panas, yang baru diangkat dari perapian, dengan panas minimal 90 derajat cilcius, bukan air termos atau dispenser.
Terbagusnya gunakan air mineral, bukan air sumur atau air kran. Karena kawatirnya, kalau bukan air mineral, nanti menimbulkan bau, sehingga terasa tidak segar.
Kopi yang Diseduh
Kopi terbaik adalah arabica coffee, tetapi jika di rumahmu tidak ada kopi arabica, kopi robusta pun oke juga, asal diperhatikan beberapa hal, misalnya biji kopi yang baru digiling itu benar-benar kopi yang sudah siap panen. Kopi dengan buah yang merah, itu terasa lebih manis dari kopi yang dipanen ketika warna kuning.
Kopi benar-benar hasil gonseng dengan perapian yang bagus dengan tingkat kematangan yang baik. Karna kalau gonseng terlalu hangus, membuat rasa kopi berubah dan aromanya juga berubah.
Kopi hasil tubrukan tadi, diambil secukupnya, atau yang paling enak itu di ukuran dua-tiga sendok teh, lalu disiram air panas 90 derajat tadi. Dan usahakan, kopi yang nikmati itu, tidak dicampur gula pasir. Selain tidak sehat, gula itu bisa mengurangi rasa dan aroma asli dari kopi.
Jika anda membutuhkan pemanis, taruhlah sedikit gula merah atau brown sugar. Maka kopi akan terasa sedap dan nikmat. Oh ya, jangan pernah suguhkan kopi instan, tak ada enaknya kopi instan itu, selain diragukan secara kesehatan.
Oke selamat menikmati, jika masih puasa, jangan ngopi siang hari ya? Kenapa? Karena ngopi siang hari bisa membatalkan puasa.
