물냉면 레시피/만드는법
남편이 좋아하는 물냉면 쉽게 뚝 딱! 만드는
비법 포스팅 할꺼랍니다 ^^
요리재료 : 천연 조미료 2작은술, 설탕 120그람, 소금 초큼, 무 초큼씩, 월계수잎 2장,소금 1작은술, 갠겨자 초큼, 감초 1개, 양지머리 600, 대파 반뿌리,단촛물 - 물 1Cup,삶은 달걀 2개, 통깨 초큼, 식초 2작은술, 소금 2½작은술, 양파 ¼개, 설탕 1작은술, 냉면 다데기 초큼, 식초 초큼,냉면김치 - 오이,물 5리터, [기호에 맞게 가감하시면 됩니다]
물냉면 레시피/만드는법
- 쇠고기 사태는 찬물에 30분간 담가두어 핏기를 빼내고 파뿌리. 무등. 다시마를
넣고 끓어오르면 약한 불로 낮추고 다시한번 끓여 놓는다.
고기를 삶아낸 국물은 따로 담아 냉장고에서 차갑게 식히게 두고
쇠고기 사태는 건져 식힌 다음 적당한 크기로 썰어둔다. - 동치미무와 배는 2센치미터 정도 되도록 적당히 썰어두고
오이는 길쭉하게 등분 한 후 적당히 채를 썰어둔다. - 냉장고에서 차갑게 식힌 육수에 육수 양념 재료를 넣어 차게 보관한다.
- 사리는 가닥가닥 끓는 물에 넣은후 2분정도 삶아준다.
찬물에 서너 번 헹궤내 면특유의 전분기를 없앤 후 물기를 대도록 짜서 놔둔다. - 예쁜 볼에 냉면을 담고 위에다 썰어뒀던 사태. 썬무.
달걀. 오이. 배를 담고 냉면육수를 붓고 상차림한다.
입맛에 따라 겨자와 식초등을 함께 올린다.
물냉면 레시피/만드는법
담백하고 부드러운 물냉면
요렇게 만들면 물냉면 누구든지 맛있게 드실 수 있어요:)
시간 나실때 저녁상메뉴로 물냉면 만들어보세요^^
