La más popular es la mazamorra antioqueña, y ésta hecha fundamentalmente a base de Maiz pelado.
Los ingredientes son:
- Una libra de maíz trillado.
- Dos litros de agua.
- Un litro de leche.
- Panela (Papelón)
Preparación para 6/8 porciones
Cocine el maíz en agua por 45 minutos o 1 hora hasta que este blando. Saque el agua y vierta la leche, la panela y si desea unos clavos de canela. Deje en el fuego por 25 minutos más y sirva....
Y que lo disfrute!!