RECETA - "Papas con espinacas y huevos de codorniz"

Hola a todos ¿qué tal estáis? Os traigo una cena perfecta y fácil de hacer. Esta vez tenía en la nevera un puñado de espinacas y unos huevos de codorniz y no sabía que hacer, y de repente por el rabillo del ojo vi que me quedaba alguna que otra patata y ¡walá! ya tenía cena. Sin más os enseño como prepararla. Un abrazo para todos.

• Espinacas
• 1 Patata
• Media cebolla
• 6 huevos de codorniz (puedes usar huevos normales)
  

• Primero cocemos las patatas durante unos 15 minutos.
• Echamos las espinacas y dejamos cocer todo 5 minutos más, colamos y reservamos
• En una sartén echaremos la cebolla y si queréis un diente de ajo troceado (opcional)
• Una vez veamos que la cebolla esta en su punto, echamos las patatas y la espinacas y los huevos y mezclamos todo hasta que este listo.