চিকেন কারি বলতে আমরা বুঝি মশলা দিয়ে কষিয়ে একটু ঝোল ঝোল মুরগি রান্নাকে। আজ তাহলে চিকেন কারি রান্নার সংজ্ঞাই পাল্টে যাবে আপনার চোখে। দেখে নিন রসুন আর টমেটোর স্বাদে ভিন্নধর্মী এক চিকেন কারির রেসিপিটি।
উপকরণ-
মুরগি একটা
টমেটো ১০-১২ টা
২ টা বড় পেয়াজ কুচি
রসুন ৫ -৬ কোয়া
এলাচি বাটা
রান্নার জন্য তেল
তেজপাতা দারুচিনি
মরিচ ৪- ৫ টা
প্রণালি-
-প্রথমে টমেটো গুলোকে সিদ্ধ করে নিন। সিদ্ধ টমেটো ব্লেন্ডারে ৪ টা রসুন কোয়া দিয়ে সাথে ১ কাপ পানি দিয়ে ভালোভাবে ব্লেন্ড করে নিন।
-প্যানে তেল দিয়ে তাতে ২ কোয়া রসুন কুচি দিন। এলাচি দারুচিনি তেজপাতা দিন। নাড়াচাড়া করে পেয়াজ কুচি দিন।
-পেয়াজটা লাল লাল করে ভাজুন। লবন স্বাদমত দিয়ে মুরগির পিস গুলা দিন। কতক্ষণ ভাজুন.এবার ব্লেন্ড করা টমেটোটা দিয়ে দিন।
-আবার নাড়াচাড়া করে কাঁচা মরিচ দিয়ে রান্না করুন ২৫ মিনিট। ঝোলটা বেশি শুকাবেন না।
-এই তরকারী টা রুটির সাথে দারুন ভালো লাগে। ভাতের সাথেও মজা। সালাদ, নান রুটির সাথে পরিবেশনের জন্য পারফেক্ট।