Witam ponownie w obiadowej tematyce :)
Z dnia wczorajszego zostało mi nieco kurek które postanowiłem wykorzystać zmagając sie od samego rana z brakiem kulinarnej weny .
W końcu postanowiłem zmodernizować "Kociołek Zbójnicki" , czyli tak na prawde jedna z wersji dobrze nam znanego "Gulaszu Węgierskiego" . pomysł ten jest wynikiem lenistwa , gdyż nie chciało mi się iśc na zakupy . Czasami jednak lenistwo popłaca gdyż w domu było wystarczająco składników do wykonania kolejnego dania z duszą :)
Składniki :
cebula
cebula szalotka
czosnek
imbir
kawałek marchewki
troche selera
papryka czerwona
pół papryki ostrej
kurki
ziemniaki
piers kurczaka
500 ml bulionu rosołowego
koncentrat pomidorowy saszetka
przyprawy
świeży szczypior i nać pietruchy
Przygotowanie :
Paprykę , paprykę ostrą , seler , marchew , czosnek imbir , szczypior , pietruszke , skrajamy drobno do kociołka
Następnie kroimy cebule i wrzucamy ją na rozgrzany olej celem podsmażenia .
Po podsmazeniu dozucamy cebulke do kociolka
Przychodzi kolej na ziemniaki pokrojone w kostke , które również wrzucamy na patelnie
Po wstępnym obsmażeniu wrzucamy zawartość patelki do kotła
Nastepnie podsmażamy kurki , które również dodajemy do kotła
Ostatnie co smażymy to pierś , gdy ją smażymy , nasz kocioł jest już zalany 500 ml gorącego bulionu , a palnik pod nim własnie został odpalony .
Smażąc pierś , dodajemy przyprawy do kotła takie jak pieprz czarny , ziołowy , cayenne , oregano , majeranek , sól , lubczyk , tymianek , zioła prowansalskie . skrapiamy sokiem z cytryny .
Po podsmażeniu piersi dodajemy ja do kotła . dodajemy tez koncentrat pomidorowy , nieco sosu sojowego i troszke "magi" od winiary . Całość dusimy na "dwójeczce" ok 40 min . Podajemy z ogórem , ale to moje zboczenie , surówki są zdrowe więc można kombinować , ja akurat lubie ogórka octowego do kociołka , tak jak kapuste zasmażaną do kaszanki .
Przepis jest dość pikantny , celem złagodzenia można wykluczyc pieprz cayenne , papryke ostra i delikatnie stosowac pieprz czarny i ziołowy .
40475448_2174554569229858_6261640233951952896_n.jpg
Smakuje lepiej niż wygląda . do jutra
Pozdrawiam Głodomorki :)!